金買取 佐久市 ヤナギダ店長コラム：「見た目良きソバ食いとは」

K１８金　　￥3580
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佐久市野沢93番地十二町
ケヤキの木の真向かい
ぴんころ地蔵側
　　～ヤナギダ～

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【ブログ：】
「見た目良きソバ食いとは」
名店といわれる店へ、なりゆきで
連れていかれたときなどは、

そこそこ体裁よく、その場をこ
なしたいと思う。

理想はうまそうに見えること。

一箸一口一啜り、が基本だろう。

ソバをたぐるという。ソーメンや
うどんではあまりいわない。
ラーメンではまったく聞かない。

手繰る。手を繰って、目的のもの
を自分の方へ引き寄せる動作。

適量の麺をつまんだ箸を持ち上げ
て、麺の尻尾を確認して一旦降ろし、

その尻尾をたぐって再度持ち上げ
れば、見事なひと口の完成。

好みの長さと分量になるまで、
ソバは何度たぐり直しても、非礼
にはあたらない。

ていねいにたぐり、せいぜい小粋
に食べよう。