下町のガンコな八百屋

プロフェッショナル仕事の流儀

当代一の目利き下町のガンコな八百屋　杉本晃章(すぎもとてるあき)

 

「一番人気は自家製のお漬物。

実はこれ、材料は売れ残りの野菜。

仕入れたてより水分が抜けるため、より旨味が増す。

売れ残りを生かす逆転の発想で生まれた看板商品。」

貫いてきた信念は「攻めて、攻めて、攻めまくる」

 

俺も攻めなきゃだめか～！