酒造年度

日本酒を語る上で、「酒造年度」という言葉がよく出てきます。

日本酒の酒造年度は、７月～６月で、通称「ＢＹ」と言います。
Brewery Year（ブリューワリーイヤー）の略称で、１９ＢＹは間もなく終了し、今度は２０ＢＹとなります。

なぜ、こんな話をするかと申しますと、
実は、来月末に、石亭倶楽部の重要行事である、石亭会が開催され、
その出品酒の中に、ＢＹが古いものが出てくる可能性があるためです。

何ＢＹかは、出席される皆様には、当日まで秘密です。
すごいのが出てきますよ、とだけ言っておきます。