大信州 ２３ＢＹ 仕込１６号超辛口純米大吟醸生

「大信州　２３ＢＹ　仕込１６号超辛口純米大吟醸生」が入荷したので、
昨日酒ブティック越前屋さんから購入し、早速呑んでみました。


この仕込１６号は、大信州仕込シリーズの中で超辛口として知られていまして、
昨年までは仕込１５号でしたが、今年は１６号の表示でした。

さて、猪口に注いでみると、わかりますか？
オリがたっぷり絡んでいますねぇ。

その味を蔵元さんのブログの投稿文から引用させて頂くと、
「軽快な飲み口と香りも穏やかで飲み飽きしない切れ味」でして、
日本酒度も＋９だそうです。

確かに、香りは穏やかでしたし、口に含むと米の旨味が出て、
ゴクゴク行きたくなります。切れ味もいいです。
越前屋さんは「優しい辛さですよ。」とおっしゃっていましたが、
うーん、そのとおりでしたね。

実はこの超辛口、２１ＢＹの仕込１５号が伝説の１本とされていまして、
それと比較して、昨年の２２ＢＹが私的には今ひとつだったので、
２３ＢＹは久々にいいですよ。

それにしても、２３ＢＹの大信州、どれもいいです。
今後のラインナップも期待大ですね。

「大信州　２３ＢＹ　仕込１６号超辛口純米大吟醸生」
７２０ｍｌ→１，９５０円　　１，８００ｍｌ→３，７８０円

お買い求め・お問い合わせは、酒ブティック越前屋さん
（函館市万代町１６番２５号・国道５号線沿い）（電話４１－００７１）へ
※なお限定商品ですので、完売の際はお許しを。


和食居酒屋醍醐（だいご）さんの料理とともに、
山形の銘酒「山法師（やまほうし）」を楽しみませんか。
第１０回石亭会は１月２１日（土）開催！
申し込み受付中～１月１８日（水）締切
詳細は下をごらん下さい。
　　　　　　↓

第１０回石亭会 詳細決定！

先日のブログ「第１０回石亭会開催決定！」
で告知したとおり、
第１０回石亭会の詳細が決定しましたので、
お知らせいたします。

平成２４年１月２１日（土）午後６時から
函館市本町２１番１号　和食居酒屋　醍醐→地図はこちら
蔵元ゲスト～「山法師（やまほうし）」
会費～６，０００円（料理・酒代込み）

なお今回は、居酒屋醍醐さんとの共催になり、
このチラシは、醍醐さんの店内告知用です。
会員の皆様には別途案内いたします。
申し込み締切は、１月１８日（水）です。
詳しくは、居酒屋醍醐さんへお尋ね下さい。
電話５４－３３１３
Twitter　＠hakodatedaigo

この詳細を決めるべく、先日醍醐さんへおじゃましました。

石鰈の刺身、目の前で大将自らさばいて頂きました。


これつけた方がもっといいですよ・・・と
大将が差し出してくれました。
からすみだったかな？絶品でした。


カキとキャベツのチーズ焼き


これは外せませんねぇ、鮟鱇の共和え


いずれも戸井の本鮪、造りと漬けマグロ＆アボカド


この他に定番の、たち天とたち焼きも勿論頂きましたよ。
お酒も少し注文しましたが、
特に而今のにごり旨かったですよ。

そうそう、石亭会の詳細を決めに来たのですから、
３本持ち込みさせて頂いて賞味しました。

左端は、大信州２２ＢＹ仕込４５号純米大吟醸生（山田錦）
これは、私の冷蔵庫で寝かせていたものでしたが、
お米の旨さがよーく出ていて、
あんまり劣化していませんでした。

右端は、大信州２３ＢＹ別囲い純米吟醸番外品生（ひとごこち）
ホント、温度が戻って行くにつれて、香り・味が抜群に変化し、
このスペックで７２０ｍｌ・１，５７５円は超お買い得ですよねぇ。

さて、最後に残った真ん中のブルーボトル。
実は、この酒こそ来月の主役ですが、
この日に入荷したてだったので、越前屋さんの試飲コメントがアップされてから、改めて投稿しますね。

大将はじめ醍醐の皆さんありがとうございました。
来月よろしくお願いしますね。

大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生

先日の記事で、酒ブティック越前屋さんへ入荷した情報をご紹介した、　　　　　　　　　　　
大信州　別囲い純米吟醸　番外品　生ですが、
本日、越前屋さんのブログに詳細コメントがアップされましたので、
さらにご紹介させて頂きます。

　　　　　　　　　　

７２０ｍｌはこちらを、１，８００ｍｌはこちらをクリックすると、
それぞれ、越前屋さんのブログへリンクします。

この酒は、純米大吟醸と純米吟醸のブレンドであることから、
１クラス上の純米吟醸だと言うことです。
さらに最大のポイントは、この内容なのに値段がなんと、
７２０ｍｌ→１，５７５円　１８００ｍｌ→３，１５０円
とってもお手頃価格なんです。

私は、このブログでご紹介した、先日６日の職場の忘年会で呑みましたが、
キンキンに冷えている状態よりは、常温へ戻って行くにつれて、
香りも味もきれいになる酒でしたね。

昨年２２ＢＹは、完売が早かったため、
越前屋さんでは今年、大量仕入れをして下さったそうですが、
どうぞお早めにお買い求め下さいませ。

お買い求め・お問い合わせは、酒ブティック越前屋さん
（函館市万代町１６番２５号・国道５号線沿い）（電話４１－００７１）へ

和食居酒屋醍醐さん訪問

まんてんやさんでの忘年会終了後、
和食居酒屋　醍醐（だいご）さん（電話５４－３３１３）へおじゃましました。


鍋島　純米吟醸ＮｅｗＭｏｏｎを注文して、お通しで乾杯です。


こちらでも、たち焼きを注文しました。


天ぷら盛り合わせです。
特に一番手前の丸い形をした下仁田ネギが、甘くて美味しかったです。


日本酒も追加しました。福井県の梵（ぼん）特別純米です。最初は冷やで。


でも、純米独特の香りに負けて、さらにお燗でも頂きました。


私達が帰る直前に、大将がされていた仕事。いかの一夜干し作りです。
こういう下処理に手を抜かないところ、やはり大将は素晴らしい方です。


実は、来月２１日予定の「第１０回石亭会～山法師を楽しむ会～」ですが、
今回ご縁により、醍醐さんでの開催が決まりました。
詳細は後日お知らせします。
なお、醍醐さんと共催しますので、醍醐さんの店内でも案内告知させて頂きます。

どうぞお楽しみに・・・。

「まんてんや」さんで忘年会

先週の６日、ボーナス前でしたが、
職場の忘年会を、「まんてんや」　さん（電話３２－３１２３）にて開催しました。


お店の前には、本日のおすすめが・・・。


もちろん、席にもありました。


まんてんやさんの人気メニュー、１１月のベスト１０です。


握り寿司も豊富に取り揃えてます。


こちらは、飲み物です。


日本酒も揃ってました。


今日は、好きなものを注文するスタイルにしましたが、
刺身盛り合わせは、外せないので事前に頼んでおきました。


さて、そうこうしているうちに、プレミアムモルツの生ビールが届きましたので、
お通しと共に乾杯です。


さあ、料理が次々と運ばれて来ますよ。
これは若鶏の唐揚げです。器代わりのカリカリの皮も食べることができました。

肉もとってもジューシーで、まいう～でした。

これは、森町ＳＰＦ豚精肉のやきとりです。

皆さん、生ビールが美味しくてどんどん進んでいましたが、
私と、私の職場の上司でもある石亭倶楽部会長は、そろそろ我慢ができなくなり、

ついに、ジャパニーズ解禁です。今日も持ち込ませて頂き、大将ありがとうございました。
今日は、入荷したての「大信州」２本です。


まずは、別囲い純米吟醸　番外品生　です。



続いて、仕込４号　槽場（ふなば）詰め厳選中汲み　純米大吟醸生原酒　です。


２本とも旨かったですが、やはりどちらかというと、
番外品かなあ、というのが２人の感想でした。

そんな中でも、料理はまだ来ます。たち焼きです。


いよいよ、まんてんやさんと言えば絶対に外せない、天ぷら盛り合わせです。


最後に、握り寿司。今日は、特上握り１０貫で。


平日の火曜日でしたが、宴会等で満席でしたね。
でも、職場の皆さんに喜んで頂けたようで、一安心しました。

皆さんも、ぜひ、まんてんやさんをご利用下さい。
大将はじめ、従業員のみなさん、ありがとうございました。
また、宜しくお願いします。

大信州 「別囲い純米吟醸 番外品生」「仕込４号 純米大吟醸生」入荷

皆さんお待たせしました。大信州の仕込１号「槽場（ふなば）詰め」に続き、
「別囲い純米吟醸　番外品生」と「仕込４号　純米大吟醸生」が、
本日「酒ブティック越前屋」さんに入荷したそうです。

「別囲い純米吟醸番外品生」
　　　　　　　↓
クリックすると、越前屋さんのブログ（試飲コメント）へリンクします。

予想小売価格　７２０ｍｌ・１，５７５円　　１，８Ｌ・３，１５０円
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　



「仕込４号純米大吟醸生」
　　　　　　　↓
クリックすると、越前屋さんのブログ（試飲コメント）へリンクします。

予想小売価格　７２０ｍｌ・１，９５０円　　１，８Ｌ・３，９００円


今年の大信州は、仕込１号「槽場（ふなば）詰め」の出来が、
私的にはもしかして、過去最高のレベルと思ったくらい、素晴らしかったです。
それを踏んでの第２弾ですから、早く呑んでみないといけませんねぇ。

でも、あさって６日に、ちょうど職場の忘年会が入りましたので、
早速、試飲がてら持ち込んでみたいと思います。

皆さんもぜひ、お早めに呑んで下さいませ。

お買い求め・お問い合わせは、酒ブティック越前屋さん
（函館市万代町１６番２５号・国道５号線沿い）（電話４１－００７１）へ

道産日本酒人気じわり

１１月２８日（月）の北海道新聞夕刊に、「道産日本酒人気じわり」という記事が掲載されていました。

クリックすると拡大します。


これによると、本年度の道内酒造会社の出荷量が１９９５年度以来１６年ぶりに、
前年度を上回る可能性が出てきたそうです。
また、１０月１２日に札幌で開催された「北海道地酒フェア」のチケットは、
５００人分完売まで２週間と、昨年の１ヶ月半に比べて大幅に早く売り切れたそうです。

人気上昇の要因の１つとして考えられているのが、北海道酒造組合が２年前から取り組んでいる、
いわゆる「酒チェン」と銘打ったＰＲ活動。
小売店に道産酒コーナー設置を呼びかけ、消費拡大を図ってきて、
さらに、追い打ちをかけたのが、「吟風（ぎんぷう）」や「彗星（すいせい）」などの、
北海道産酒造好適米がここ数年増え、すべてのお酒に道産米を使用する道内の酒蔵も出てきており、
俗に言う「地産地消」の動きです。

道産酒の品質が年々良くなってきているのは確かですね。
ただし、人気上昇を肌で感じることができるのは、札幌圏だけだと思います。
それは、北海道酒造組合などが１２月から来年２月末までの３ヶ月間、
「道産酒１杯無料サービス」を展開するそうなのですが、札幌市内の飲食店のみ。

北海道の大消費地・札幌をターゲットにするのは良いことだと思いますが、
その反面、地方では人気上昇しているという実感が湧かないのが事実です。

ですから、道外の酒ばかりでなく、
もっと地元道産酒をＰＲして呑まなければならないと、考えさせられた新聞記事でした。