今日の一皿【れんこん餃子】

おはようございます。
朝から冷たい雨が降っている習志野です。

読売新聞の≪きょうのひと皿≫に載っていたお料理。
”レンコンギョーザ”を作ってみました。

豚ひき肉、レンコン、長ネギがあれば出来ます。
あと、ギョウザの皮を忘れずにね。(笑)



長ネギはみじん切り、レンコンは粗みじんに。

酒、水を各大さじ１
ごま油、醤油を各大さじ二分の一
塩、砂糖、こしょうを少々で味をつけます。

タネを作る時は
同じ方向に混ぜるとジューシーに仕上がるそうです。

レンコンの歯ごたえが残っていて
食感が楽しめます。
ジューシーで美味しかった～♪

餃子にはやっぱりビールでしょ！(笑)
ってことで、一人でも飲んでますよ～♪

白菜と柿のサラダは
叔母さんさんからもらった亜麻仁油と
黒酢、塩少々、粗びきこしょうで合えただけです。

あとは、生のおおまさりを茹でたものです。

２０個作って残りは冷凍しました。
あともう一回、美味しいれんこん餃子が食べられます～(笑)

◆

読売新聞の≪きょうのひと皿≫はお気に入りの記事です。
とても参考になって
材料があれば作ってみたくなります。