札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

牛肉の購入に「北海市場・山鼻店」によく行きますが、

週末に並ぶ「ザブトン」は超お買い得です。

肩ロースの中でもあばらに近い脂がのった部位らしく、

焼き肉店ではお高い一品のようですが、

何故か北海市場ではｇ単価がほんの少し高いだけ。

いわゆるブランド牛ではなく北海道産の和牛だからか、

元々どの部位もリーズナブルなのですが、

希少部位までもお買い得価格で手に入ります。

歳を重ねるとあまり脂乗りのきつい肉は辛いのですが、

ここのザブトンは優しい甘さで、

我々には丁度良く美味しい牛肉です。

山ワサビと醤油でいっそうサッパリと頂けます。

赤ワインが進むのも当然の話です。

 

さらにワインが進む一品、

イチゴとモッツアレラ。

道産イチゴが出回り始め、

「けんたろう」を見つけたら見逃しません。

味が濃くて香りも強く、

当然甘さも十分なのですが、

程よい酸味もあってモッツアレラとの相性抜群です。

 

 

 

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