札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

日本酒のひやおろし第二弾。

秋田の「雪の茅舎」（ゆきのぼうしゃ）。

優しい辛口で、

それでいてお米の香りがちゃんとする、

とても美味しいお酒です。

何より価格がリーズナブルなのが嬉しい限り。

今回合わせるのは王道のお刺身。

道南・森町の天然ひらまさと、

表面をバーナーでさっと炙ったホッキ貝。

そしてダブル主役を務めるのが牛スジ大根。

以前登場した「野矢だいこん」と牛スジを、

じっくりコトコト炊いた一品。

牛スジ出汁が浸み込んだ大根は、

何とも言えない美味しさです！

そして実は、

牛スジと大根両方の旨味を吸い取った、

ゆで卵がたまらないのです！！

 

日本酒前のビールのお供は、

サツマイモ「五郎島金時」をグリルでさっと焼き、

オリーブ油と塩をかけたもの。

サツマイモ料理の中では、

この食べ方が一番好きかもしれません。

ビールも日本酒もガッツリ頂いてしまいました。

 

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