こんにちは。デイサービス職員 濱口です。
カレーライスはデイサービスでもグループホームでも好評な定番メニューですが、
今回は和風カレーを作りました。
事の発端は
昼食にカレーを作ろうとなった時に食材を集めると
じゃが芋、人参、豚肉
あれ、玉ねぎがない！
厨房を見ると、ちょうどご近所の農家さんからいただいた長ネギがたくさんありました。
玉ねぎも長ネギもねぎの仲間だから、代わりになるかな。と
皆様に相談したところ
「お蕎麦屋さんのカレーライスだと思えばいいんじゃない」との声！
確かにお蕎麦屋さんのカレーライスやカレーそばには長ネギが入っているものもありますよね。
ということで、長ネギ入りの和風カレーを作りました。
長ネギ入りのカレーの具材を炒めるのはちょっと違和感もありましたが、
カレールーを入れるとしっくりくるから不思議です。
皆様に盛り付けていただき、気になるお味はというと・・・
「美味しいよ！」との事。
また作りたい一品となりました。
美味しい長ネギを下さったご近所の農家さん、いつもありがとうございます。
