「あさかぜ」胡瓜

京の伝統野菜「聖護院きゅうり」の改良種だそうです。 この胡瓜の「酢の物」が好きで、今年は我が家で播種 して栽培をしているのですが、大原の露地では収穫 は、まだまだ先の事です。 この胡瓜、肉質が緻密で歯切れがいいので、普通の 胡瓜より「パリパリ」とした食感があり、ちょっと青臭い ような昔の胡瓜という味がします。 これが酒飲みには、蛸とかイカと酢の物にしたら 最高の肴になりますね。 . . . 本文を読む