「ケンタッキー101」 2021-09-29 | 旬野菜 丸莢のインゲン豆で、ケンタッキー101という品種です。この豆、よく生って鞘が長くて揃いも良く肉厚やと思います。それを胡麻和えにしたものです。他の丸莢のインゲンより食べ応えがあります。そら、こういうインゲン豆と私は旨いので作ってる祇園豆を比べると祇園豆は収量が落ちるし収穫期間も短いので、同じ作るなら丸莢のインゲンとかにしようと一般的に思いますわね。祇園豆を作らなくなって来たのが何となく分かります。品 . . . 本文を読む
