春播き「アスパラ菜」（オータムポエム）

連日の雨で身動きが取りづらい日々が続きます。

大原野菜にとっては恵みの雨か？

野菜が「ムクムク」と音がするほど一日に成長します。

何も大げさに言っている訳ではありません。特に「ほうれん草」

なんかは一日収穫が違うと袋詰めする袋のサイズが変わって

くるほどです。（これは、ちょっと大げさか？）

 

我が家の 「アスパラ菜」です。

花蕾が出てきました。これがグングンと伸びて２０センチぐらいに

成長すれば収穫でしょう。皆さんご承知の通り花と茎を食べます。

和えもの、ベーコンや豚肉の炒め物がよろしいかと。

３／２３に直播きし、収穫は５／２０過ぎ。２か月で収穫。

この野菜の旬と言えば秋なんでしょう。「オータムポエム」

と呼ばれているくらいですから。しかし、瑞々しい食味は

今の方があるのでは？表現が中々難しい。

秋と春のアスパラ菜を同時に食べられたら、違いが明確に

分かるのですが、そんな事は無理ですよね。

春か秋かどっちが旬だと考えるより、前にも書きましたが

季節に合った料理で自然に収穫出来た野菜を食べるのが

その野菜の「旬」ではないでしょうか。以上です。