大原の「キタアカリ」と「アンデスレッド」

３月の末頃はまだマルチの下で芽を出すのを

待っていたジャガイモ。

今年は、２種類。「キタアカリ」と「アンデスレッド」。

以前、６種類くらい作って食べ比べて一番「ほくほくと甘かった」

のが「キタアカリ」。

料理に合わせて「ジャガイモ」を使い分けるのが常識でしょうが

私は、どの料理も「キタアカリ」派です。

自分に「甘く」、意思がすぐに「崩れる（煮崩れし易い」。

正に、自分自身が「キタアカリ」でしょうか？

 

幹が赤っぽいのがわかりますか？ 

「アンデスレッド」です。

皮は海老茶色（赤い）ですが、中は黄色です。

まぁーまぁー甘いです。これも煮崩れしやすそうです。

煮崩れしそうなジャガイモばかり我が家は作付しております。

植え付けから約１００日で収穫です。６月の中ごろに

「新ジャガ」デビューとなりそうです。

大原の野菜は朝市でも里の駅でも、収穫がどこの家も同じで

取れ出したら「ドバァー」と同じものが並びます。

申し訳ありません。これが大原の旬とご理解下さい。

ジャガイモの事を「にど芋」と呼びませんか。年に２回採れるので

そう呼ばれています。次は霜が降りる秋頃。また、新ジャガです。

 

「新ジャガ」をどうして食するか？

電子レンジで「チ～ン」かオーブンで「ベイクドポテト」にして

バター、マヨネーズか塩でホクホクと・・・。

北海道のジャガイモもいいですが是非、大原のジャガイモも

召し上がって下さい。条件反射でしょうかヨダレが出ます。

以上です。