つけ麺 銀座いし井

いつも陳麻家に来ると、向かいに行列ができているので気になっていました。
今日は12時ちょっと前に会社を出たので、並んでいるのは二人。
やった、ついに食べられる!!

食券を先に買うシステムなので、ぐずぐずしていられません。
ひとまずオーソドックスに中華せいろの並み。
店内はカウンター席のみで、圧倒的に男性が多いです。

テキパキと運ばれてきた麺は、並みだけれども女性には充分な量(私でも)
海苔とすだちが乗っています。
温かいつけ汁は、魚介系のお出汁のようです。
メンマとチャーシューがたっぷり。
麺は歯応えがあり、つけ麺にピッタリな適度な太さ。
それに少しとろみのあるつけ汁がいい具合にまとわりつき、よく絡みます。

そのまま少し食べてから、すだちを麺にギュッと搾るとさわやかな香りが。
また少し食べ進んだら、今度は黒七味をパラパラと麺の上に。
こうして3回、味の違いを楽しめます。
そしてチャーシューもとろっとろ。

お出汁は私にはやや濃いですが、暑い日にはこのくらいの塩分が必要かな。
最後に「スープお願いします」というと、そば湯のようにつけ汁にスープをいれてくれます。
が、私は体の都合で頼みませんですたが…。

ここはサラリーマンの行列ができるのがわかるなぁ。

ここです