銀座 佐藤養助

脂抜きの節制は続いております。
出勤してからは連日「花まるうどん」のお世話になっておりましたが、たまには豪華なうどんもいいか、と思い、同僚と稲庭うどんの銀座　佐藤養助
へ。

稲庭うどんには馴染みが深く、実家の父が浅草で飲み屋をやってた時には、お店のメニューにありました。そう、父は秋田出身なので。
日本の三大うどんは「稲庭うどん（秋田）」「讃岐うどん（香川）」「水沢うどん（群馬）」だそうですが、それぞれに違う味わいなんでしょうね。
私は水沢うどんはまだ食したことがございませんが、稲庭と讃岐は全く違うけれども、どちらもそれぞれに好きです。

左が私がいただいた「梅おぼろうどん」1100円
右が同僚チョイスの「胡麻味噌ぶっかけうどん」1000円　ランチなのでそれぞれにご飯1膳と肉味噌が付いています。

梅おぼろは薄味のお出汁で優し～お味。梅干しとシソがすごくマッチしています。
うどんのボリュームも十分で、満足いたしました。
そうそう、無料でうどんを大盛りに出来ると店員さんがおっしゃってました。

そしてレジでお会計の時にいいもの見っけ！
「卯の花めん」です。
乾燥したうどんを細かく砕いたもので、よくスープに小さなパスタを入れたりしますが、あんな感じに使えそう。
お味噌汁に入れるのもありかもしれません。

銀座、やっぱり探せばまだまだあるな。