お味噌の仕込み完了～！

　やっぱり3回目ともなると慣れてきたのか楽しい～！
　今回は今までの大だるま大豆ではなくトヨマサリという品種を使います～！


　手作り味噌2018②




　　　　　




　昨日水に浸けた大豆はかれこれ21時間になってしもた～。↓が浸けた時～。やっぱり違いは歴然～！




　　　　　





　水に浸けた大豆をコトコト6時間煮ると・・・




　　　　　




　ふっくらやわやわ～！ついでにこっちも水に浸す前と比べちゃおう～！




　　　　　




　洗っただけの時ととそれを煮た時の違いです～！




　　　　　




　大豆を煮ているときに米糀をほぐしながらお塩とマゼマゼ～！




　　　　　




　煮あがった大豆はミンサーで挽きます～。手動なので手が疲れるけどこれも楽しいカモ～。




　　　　　




　（糀＋塩）に挽いた大豆を加えてよ～くマゼマゼ～！




　　　　　




　それをボールにまとめて～




　　　　　




　カメに投入～！しっかりと空気を抜くように押し入れて～




　　　　　




　ラップしてビニール袋に入れたお塩を乗せて出来上がり～！最後にカビ除けのおまじない～！




　　　　　




　毎年、味噌作りの様子をブログにUPしているけど同じ作業だから新鮮味がないかも～。
　でも、本人が気に入っている作業なので許してください～！（笑）




　そんでもって今年も無事に仕込みが終わりました～！仕上がりが楽しみ～！！！




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　＊今年の味噌作り（控え）


　大豆1000ｇ（煮あがり後2280ｇ）
　糀　2000ｇ（計ってみたら2054ｇありました）
　塩　 619ｇ（12.5％）

　今回の計算
　　2280ｇ＋2054ｇ＝4334ｇ

　塩の濃度12.5％にする場合
　　4334÷0.875＝4953
　　4953－4334＝619

　なので今年のお塩は619gということになります


　今回もとりあえず500ｇだけ糀と先に混ぜておいて
　煮あがり大豆を計量した後、不足分119ｇをプラスしました


　普通はここまでやらないのかもしれないけど・・・性格なんです（笑）

1週間で５㎜花芽が伸びました～！

　今夜のキッチンは大豆を煮てる大鍋がガス台を占領しているので～
　コンロ１つで代わるがわる晩御飯の準備でございます～！


　Rlc.Shining Gold'Heliodor'




　　　　　　　　　　　




　もうすぐ味噌作りの佳境に入るので今のうちにブログブログ～！




　　　　　　　　　　　




　今夜はシンさんのヘリオドール～！




　　　　　　　　　　　




　シースは結構長細いのでまだまだ先は長い～！




　　　　　　　　　　　




　週１回印をつけ始めてみたところ～




　　　　　　　　　　　




　今の所、１週間に５ミリずつ大きくなっているみたい～！


　そのうちもっと間隔が大きくなっていくと思いますが・・・。



　もしかしたら蕾は３つあるのでしょうか～？

今年もお味噌仕込みます～！

　今年で3回目になる味噌作り～！
　今回は今までと違う大豆を使って作ってみよう～！


　手作り味噌2018①




　　　　　




　いつもは全部同じお店に頼んでいたけど今年は大豆と米糀を別々の所からお取り寄せ～！




　　　　　




　まずは大豆（トヨマサリ）をよく洗って～




　　　　　




　たっぷりのお水にじっくりと浸します～。今夜はここまで～！




　　　　　




　今年もお世話になる久松さんのカメ～！




　　　　　




　大豆をすりつぶすミンサーもスタンバイ完了～！


　実は先日実家へ行った時に母とお味噌今年も作る～？

　なんて話をしていたらミンサーうちにあるよ！って話になりびっくり～！

　貸したことをすっかり忘れてましたよん～。我が家にあるとばかり思ってた～。



　お味噌の話をしてなかったらエライことになるとこだった～。

　

あともうちょっとの辛抱です～！

　我が家の洋ランはカトレアが大半を占めており～
　中でもRlc.George King系がダントツ（？）に多い～！


　Rlc.Princess Kiko'Hohoemi'




　　　　　　　　　　　




　今夜はそのジョージキングのお子様、キコ様の登場です～！




　　　　　　　　　　　




　前回からひと月以上たってシースの中はどうなったんでしょう～？




　　　　　　　　　　　




　前回はまだ小さい蕾でしたが・・・




　　　　　　　　　　　




　わ～い、わ～い、もうすぐ蕾が飛び出しそうデス～！




　　　　　




　我が家で初めて2輪での開花となりそうでうれしすぎる～！


　

また工作してお試しで遊んでいます～！

　ちょうど1ヶ月経った胡蝶蘭のフラミンゴ達～！
　花芽がズンズン伸びてきたので曲げた支柱にアルもので固定～！


　Dtps.フラミンゴ




　　　　　




　この三人組はとても活発で蕾も多い～！我が家の胡蝶蘭の中ではですが・・・。まずは左端①号から～！




　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　




　真ん中②号～！




　　　　　




　　　　　




　右端③号～！




　　　　　　　　　　　




　　　　　




　実は支柱に花芽を添わせるため巻いているものは・・・




　　　　　




　100均のストロー～！折れてる部分で切り落とし・・・




　　　　　




　ストローをハサミで螺旋状にクルクルと回しながら切ると蛇腹のように変幻自在～！

　それを支柱に沿わせた花茎に巻いて留めています～！ハサミも100均の眉切りハサミなの～！



　所々留めていたビニタイが目立っていたのが気になって～
　1つ試しに巻いてみたらフレキシブルで使い勝手が◎～！


　胡蝶蘭全鉢分チマチマと内職するのが大変だったけど・・・。（笑）



　勿論、いいのか悪いのかはわからないのでお勧めはしませんけどね～。
　

　

毎年1月は農遊館の洋らん展～！

　今年も農遊館の洋らん展が始まりました～！
　いっぱい写真を撮ってきました～！


　農遊館の洋らん展～！




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　↓は販売されていたものです～！




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　




　↑と↓がサンセットカラーで気に入ったやつ～！




　　　　　




　でも、今年はぐっと我慢～！洋らん展で初めて何も買わずに帰ってきた～！

また花芽の向きを画策中～！

　我が家の胡蝶蘭軍団の中では花芽が一番小さい（遅い）かな～？
　リビングに吊って鑑賞したいので花芽の向きにもこだわるぞ～！


　Phal.スイートガール




　　　　　




　↑を正面に見たいので～




　　　　　




　↑こちらを壁に向けたい～。




　　　　　　　　　　　




　↑左側を壁に向けたいので花芽をこの向きに動かしたい～！




　　　　　




　実はこの花芽、私が思ってるのと違う側へ向いて芽を出しちゃっているので・・・




　　　　　




　少し伸びたところで小さく切ったクリアファイルをかませてみた～！


　ただ、下手するとクリアファイルの戻る力で花芽が吹き飛ばされる可能性が大～！



　まあ、誰も真似しないと思うけど～。（笑）



　

お待たせいたしました～！

　って言っても誰も待っていないかもしれないけど・・・。
　本日はセレンディピティの別個体、サザンクロスの登場です～！


　Rlc.George King'Southern Closs'




　　　　　




　なかなか咲きそうで咲かなくて・・・長かったなぁ～。




　　　　　　　　　　　




　蕾がお日様の方へ向くようにしていても微動だにせず自分の葉っぱ乗っかってて～。




　　　　　




　いつもの小道具を使ってゆっくりゆっくり矯正～。




　　　　　　　　　　　




　上向いて咲くんじゃないかと心配してたけど言うこと聞いてくれてヨカッタ～。




　　　　　




　今シーズンは7月に2輪、年明けて1輪の開花となりました～！



　花後は鉢増ししないといけないかもなぁ～。

　次も楽しみです～！


　今ならヤフ〇クに出品されてるよ～！

今年の笑美香さんは花芽が1つ＋1つ～！

　植え替え後、あまり調子が良くない笑美香さん～。
　2鉢あるのですが今年はそれぞれに花芽が1つずつ～！（悲）


　Cym.笑美香




　　　　　




　やっぱり寒いのもあるのか動きが鈍いかも～。




　　　　　




　↑はずっとこの大きさのような・・・。




　　　　　




　もうひとつの方の花芽はもっと小さいのよね～。




　　　　　




　この子が咲くのはいつになるのかしらん～！




　

今年も味噌作りの季節がやってきた～！

　大寒の頃（1月20日頃）にお味噌を仕込むと良いとのことで～
　作り始めて3回目となる今年もそろそろ準備に入ります～！


　3回目の味噌作り（準備編）




　　　　　




　過去2回大だるま大豆を使って作ってきましたが今年はちょっと冒険～！




　　　　　




　ネットで探した平譯（ひらわけ）さんの無農薬大豆～！




　　　　　




　購入先のかわしま屋さんも対応が早くて納品書と一緒にお礼状まで～。クリアファイルに入ってる～！




　　　　　




　私にとっては洋蘭の内職に使えるクリアファイルが何気に嬉しい～。
　もう在庫がなくてそろそろ100均で買おうと思ってたから～。（笑）


　大だるまのお味噌も捨てがたいんですけど～
　豆による違いとかもあるのか知りたくて今回はあえて変えてみました～！


　お味噌の仕込みは大寒以降になりそうなので仕込みに合わせて～
　米糀も出来立てを購入する予定です～！


　今年も楽しみ～！！！