今年も小梅を漬けるぞ～！②

　昨日は2kgのうち色合いがよさそうな700gだけ先に漬けて～

　今日は残りを全部やっちゃいます～！

 

　小梅漬け2日目～！

 

　　　　　

 

　昨日の梅を見てみよう～！ぎゅうぎゅうに敷き詰めて1段と余り10個くらいが上に積まれていたんだけど・・・

 

　　　　　

 

　あらまぁ、1段に見事に収まってそんでもってスキスキ～！水分がたっぷり出て小っちゃくなっちゃったのね～。（笑）

 

　　　　　

 

　丸一日以上置いてもあまり色合いの変化がないので残り全部、追い漬け行っちゃいます～！

 

　　　　　

 

　洗浄→キッチンペーパーで拭きながらヘタを取り→ホワイトリカーでコロコロ～！→その後容器に投入～！

 

　　　　　

 

　上から18％分の藻塩をまぶして～

 

　　　　　

 

　重石をのせたら漬け込み完了～！

 

　　　　　

 

　ホコリ除けに新聞紙を被せたら後は梅酢が上がるのを待つだけ～！

 

　今回は塩分18％なので少し塩分多めに見えるけど・・・

　藻塩自体の食塩相当量が普通の塩より少ないので14～15％くらいのイメージってとこかな～。

　この辺りは考慮すべきか悩むけど・・・まぁいいっしょ～！

　我が家の梅だ～誰も文句は言うまい～！（笑）

 

　P.S.

2020年の梅干し（完熟小梅2kg）700g＋1300g、（こだわりの塩　藻塩）18％　126g＋234g

前回と比べると全体的に小ぶりで傷アリ多め、もったいないので廃棄は5個のみ

今回使用した藻塩は塩分相当量81.9％、普通のあらしお等は95％前後が多い

今月初めに購入した際は一袋400gだったけど今は300gに変更されている（実質値上げらしい、残念）

 

 

 

 

今年も小梅を漬けるぞ～！

　一昨年作った小梅の梅干し～！

　一口サイズで食べやすかったので今年もチャレンジ～！

 

　小梅がやってきた～！

 

　　　　　

 

　今年の小梅は前回よりも少ない2kg～。ガサ～っとえびらにあけて風に当てよう～！

 

　　　　　

 

　今回も前回と同じところで購入～！う～ん、今年は何だか小さい子が多いかなぁ～。

 

　　　　　

 

　Lサイズか2Lサイズとのことだけど右の子達が2Lサイズなんだろうか・・・。まぁいいけど・・・。

 

　　　　　

 

　とりあえず漬けれそうな子だけ連れてきた～！

 

　　　　　　　　　　

 

　今年はお塩にこだわって藻塩で挑戦～！今は藻塩にハマっています～！

 

　　　　　

 

　ミネラルなどが多い為か普通の塩に比べて塩分が控えめ～。なので今年は18％でやってみよう～！

 

　　　　　

 

　普通のあらしおと比べるとこれだけ色が違う～。

 

　　　　　

 

　まずは小梅700g～。容器の底一面に敷き詰めて１段とちょっと～。

　まずは重石をのせて初日終了～！

　　　　

シーズン最後の胡蝶蘭～？

　今シーズン最後になりそうな胡蝶蘭はこのスイートガール～。

　メリハリのあるツートンカラーがとっても素敵～！

 

　Phal.スイートガール

 

　　　　　

 

　花弁のキラキラがとってもまぶしい～！

 

　　　　　

 

　残すところ蕾はあと2つ～。

 

　　　　　

 

　先っぽの蕾まで毎年咲いてくれる優秀な子なんです～。

 

　　　　　

 

　咲いたばかりの子はまだ色も淡く時間が経つごとに色が濃くなります～。

 

　　　　　

 

　わ～い、蕾の数二桁いったど～！

 

　　　　　　　　　　

 

　全開まであともうちょっとだぞ～！

 

　

今シーズン最初のカトレアさん～？

　去年の11月に咲いたサザンクロスの足元にその後ひょっこり伸びだした新芽～。

　年末に伸びだした子なのでヒョロヒョロでしたが春を迎えた頃からシースが伸びだした～！

 

　Rlc.George King'Southern Closs'

 

　　　　　　　　　　

 

　去年の子よりは背丈が大きくなったけど・・・。赤が前回咲いた子、青が今回の子～。

 

　　　　　　　　　　

 

　さてさてシースの中に蕾はあるんだろうか～？

 

　　　　　　　　　　

 

　ちょっと透かしてみよう～！

 

　　　　　

 

　１輪かなぁ～？どうか無事に咲いて～！

 

　　　　　

 

　別のバルブの足元から春芽ちゃんが出現～！

 

美しさはピカイチ～！

２鉢から１鉢に減ってしまった胡蝶蘭の貴婦人様～。

相変わらずお美しいお姿で今年も咲いてくれました～！

 

　　　　　

 

　うちにある胡蝶蘭の中では一番大きな花～！買ってきたときよりは小さくなってるかもだけど・・・。

 

　　　　　

 

　まったりクリームカラーが素敵すぎ～！

 

　　　　　　　　　　

 

　あちこち傷んでるところがあってお薬跡が目立ちますが・・・

 

　　　　　

 

　枯らさないようにしたいなぁ～。

 

　　　　　

 

　左から貴婦人、あかね、サーフソング～！

　今は胡蝶蘭まつりが続いています～！

 

先月の忘れ物～！②

　実はこの子達もたくさん咲いてくれたのに・・・

　UPもされずほったらかしだった～。

 

　Dtps.フラミンゴ

 

　　　　　

 

　左から①号～！

 

　　　　　

 

　②号～！

 

　　　　　

 

　③号～！

 

　　　　　

 

　みんな同じように見える～。（笑）

　今年も長いこと咲いてくれました～！ありがとね～！！！

 

Kiko様の今後が気になる～！

　今年、奇跡が起きたKiko様ですが・・・

　花後思い切って割ることにしました～！

 

　Rlc.Princess Kiko'Hohoemi'

 

　　　　　　　　　　

 

　全部で9本バルブがあるのですが後ろの方は副芽も茶色く萎びた状態なので割ってもどうよ・・・

 

　　　　　

 

　と、言う感じだったのでイチかバチかの博打状態～。

 

　　　　　

 

　後ろから4本の所でカットし見えている小さな第三の芽に期待～！（このバルブの副芽は枯れてる）

 

　　　　　

 

　のはずが・・・後ろから２番目の副芽もシナシナからの復活～？

 

　　　　　

 

　同じく後ろから３番目のバルブからも～！

 

　　　　　

 

　んでもってさっきの４番目のバルブからもまさかの副芽復活～！おいおいみんなどうしたん～？

 

　　　　　

 

　リード側からも鉢に前途を塞がれた状態の新芽が～！いやでも真っ直ぐ上に伸びそう～！

 

　　　　　

 

　と、思ったらまさかのリード側２つ目の新芽～！（リード側後ろから２番目）

　こんなに新芽が出ちゃったら共倒れだよね～。

 

　わー、どうしたらいいんだよう～。　　　　　

 

胡蝶蘭祭り開催中～？

　我が家は3月後半から胡蝶蘭が咲き始め～

　以来途切れることなく順番に開花中～！

 

　Phal.あかね

 

　　　　　

 

　咲き始めは黄色が強く出てその後赤みが増してくる～。まずは左の①号から～！

 

　　　　　

 

　サーフソングとはまた違うサンセットカラー～！

 

　　　　　　　　　　

 

　続いて2本立ちの右の②号～！

 

　　　　　　　　　　

 

　ずっとほったらかしだったから自由に咲いてる～。

 

　　　　　

 

　そして最後はその赤味が抜けて優しいピンク色に変化する～。

　まだまだゆっくり楽しめそう～！

 

サンセットカラーで咲いてます～！

　去年の初花は４輪だったけど～

　今年は７輪咲いてくれたサーフソング～！

 

　Phal.サーフソング

 

　　　　　

 

　キレイに整列して咲いてくれる子なのねぇ～。

 

　　　　　　　　　　

 

　花数も増えて賑やか～！

 

　　　　　

 

　やっぱり見てると元気が出てきそう～！

 

　　　　　

 

　でも胡蝶蘭は難しい～。

　病気になって廃棄する株が続いちゃったのもブログから遠のいちゃった原因なのよね～。

　まぁ、３月４月はマスク作りに気が行っちゃってたってこともあるんだけど・・・。

　

　一度UPして下書きに戻したマスク日記、出来上がったから再UPしとこ～。