カリカリ梅（卵の殻なし）の一年後～！③

昨年初めて挑戦したカリカリ梅ですが・・・

出来上がり後に食べた梅にえぐみ？渋み？が感じられテンションダダ下がり・・・。

 

カリカリ梅の一年後～！（↓は昨年５月10日に漬けた梅の現在の様子）

 

　　　　　

 

最近カリカリ梅を見てくださる方がとても多いのでその後をお伝えいたします～。

 

　　　　　

 

カリカリとした食感と味はよかったのですが後味にアクのえぐみが感じられて～

 

　　　　　

 

何となく手が遠のき丸1年冷蔵庫で眠っていました～。

 

　　　　　

 

ずっと気になってはいたんですけどね～。

恐々でしたが（笑）久々にかじってみたら全然えぐくない～！！！

ウソみたいに普通に美味しいカリカリ梅になっていました～！

漬けてから一年経ちましたが見ての通りシワもほとんどなくカリッカリのまま～。

卵の殻を入れなかったことをちょっぴり後悔してたんですけど・・・関係なかったのかな～？

刻んでおにぎりに混ぜたら絶対美味しいと思うなぁ～！　

 

追伸（2023年5月13日）

今日のお昼にカリカリ梅を刻んでおにぎりに入れてみました！

梅干しのおにぎりとはまた違うシャキシャキ食感でめちゃうま！

 

追伸の追伸　（2024年5月7日）

この所カリカリ梅のブログを見に来てくださる方が大勢みえてびっくりしています。

卵の殻を入れずにカリカリ梅が出来たことが理由なのでしょうか？

現在のカリカリ梅には卵の殻が必然のようになっていますからね。

元々は入れるつもりだったのですが25年前の藤巻あつこさんの本（当時購入した）には

腕が痛くなるくらい充分に塩を揉みこんだもの（約３分間）はシワひとつなくカリカリに仕上がったと

書かれていたのであえて用意していた卵の殻は入れずに作りました。

梅の成熟度や鮮度なども関係してくるかもしれませんが私はやってみてよかったと思っています。

 

我が家の胡蝶蘭大集合～！2023

今年もリビングでは胡蝶蘭祭りを開催中～！

花終わりのバーガンディを除いてみんな大集合～！

 

胡蝶蘭祭り～！

 

　　　　　

 

みんなきれいだよ～！

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　

 

　　　　　　　　　　

 

ビューティーサンセットの香りが漂っていて今のリビングは超豪華～！（笑）

一鉢しかないけどホントいい匂いだなぁ～。

今年もみんなきれいに咲いてくれてありがとう～！！！

 

トリを務めるのはあかねさん達～！

相変わらず例えがムズカシイ色合いのあかねさん達～！

今はオレンジが強めですが次第にパウダーピンクに変わっていく不思議カラー～！

 

Phal.あかね

 

　　　　　

 

今年も両方きれいに咲きました～！

 

　　　　　

 

左側の子～！

 

　　　　　　　　　　

 

この子は上から見るとこんな感じ～！

 

　　　　　

 

右側の子は～！

 

　　　　　

 

この子は花枝が２本出ました～！

 

　　　　　

 

やっぱり色がいいよね～！

 

　　　　　

 

今年は胡蝶蘭がたくさん花を咲かせてくれたのでとても賑やか～。

折角なのでリビングに大集合させて楽しんでいます～！

　　　

子供の日も終わっちゃう～！

偶然だけど今日はカワイイ女の子の登場です～。

レモンイエローが爽やかなスイートガールも我が家に来てもう７年～！

 

Phal.スイートガール

 

　　　　　

 

似たり寄ったりの色合いが多い我が家の胡蝶蘭の中ですごく目立つ感じ～。

 

　　　　　　　　　　

 

この子も一応花枝が２本出ています～。

 

　　　　　

 

去年よりはキモチ花が多いかなぁ～？

 

　　　　　

 

胡蝶蘭は今12鉢ありますが今年も全鉢無事に開花したぞ～！

 

　　　　　　　　　　

 

その中でも毎年ラストを争うような遅咲きちゃんだけど・・・

うまいことみんな順番に咲いてくれてありがたい～。

 

　　　　　

マザーチークの登場です～！

我が家の胡蝶蘭は２鉢植えで購入したものも多い～。

この子はネットで購入したんだけど残念ながら相方はすぐダメになった・・・。

 

Phal.マザーチーク

 

　　　　　

 

でもこの子は葉っぱもしっかりしていたので今も元気にしている～。

 

　　　　　

 

花が重たくて鉢が傾いちゃってる～。（笑）

 

　　　　　　　　　　

 

この子も花数が去年より増えてます～！

 

　　　　　

 

ワイヤーを巻いて少しでも花が重ならないようにしてるんですけど・・・無駄な抵抗～？

 

　　　　　　　　　　

 

さっき、旦那が「今年の胡蝶蘭っていつもより花が多くない？」って言っててビックリ～！

・・・・気付いとったんか～。（笑）

 

カッパーオレンジの胡蝶蘭～！

我が家の胡蝶蘭はサンセットカラー系が多いけど・・・

中でも色が濃いのがこのサーフソングかな～？

 

Phal.サーフソング

 

　　　　　

 

今年も力強い色合いこのカッパーオレンジは元気を貰える色～！

 

　　　　　

 

下葉の黄変が気になるけど年がら年中この状態なのでこの子の性格だと思うことにしている～。（笑）

 

　　　　　

 

開花には安定感があってお気に入りです～！

 

　　　　　

 

最近よく見かけるパプリカよりはこちらの方が若干大きめかな～。

 

　　　　　

 

この子も蕾が沢山出ているのでしけることなくみんな咲いてくれるといいなぁ～。

　

今年はいつもより大きく咲きました～！

特にサイズを計ったわけじゃないんだけど・・・

今年の花は大きくて数も多い気がする～。

 

Phal.貴婦人

 

　　　　　

 

我が家で一番大きな胡蝶蘭です～。

 

　　　　　

 

このまったりとしたクリームとうっすらと差した紫色がとても素敵～。

 

　　　　　

 

去年と明らかに違う～。

 

　　　　　　　　　　

 

今までとの違いは活力液の使用が要因かな・・・。

 

　　　　　

 

今年も同じことを繰り返してみよう～。

調子がいいようなら定番化してみるかなぁ～。

 

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カトレアは病気が蔓延してお星さまになった子が多くて凹む～。

立て直せるか私～！