アジを捌いて唐揚げにすると美味すぎる

スーパーで何気なく鮮魚売り場に立ち寄ったらアジが値下げされていた。
1匹1匹は小ぶりだが、3～4匹入ったパックが200円は安い。いわきの市場で買ったことはあるが、そこよりも安い。
"久しぶりに捌いてみっか！"
というわけで迷わず買い物カゴへ放り込んできた。


今までアジ、イナダ(ブリ)、鯛、サンマぐらいなら捌いたことがあるが、そんなに経験豊富なわけでもないから結構ヘタクソだ
頭を切り落として3枚にする「大名おろし」という比較的簡単な方法で捌く。


頭も工夫すれば食べられるが、今回はコンポスターにぶち込んで堆肥の材料にする。
ところどころ失敗したり、勿体ない切り方をしたり、久しぶりすぎて腕が落ちたようだ。


唐揚げ粉をつけてカラッと揚げたら完成。しっかり加熱すると骨も美味しくいただける。

やっぱり魚はアジだな！ 筆者の一番好きな魚。刺身もアジフライも唐揚げも大好き。

また機会があれば、魚を捌いて色々な料理を作ってみたい。
あら汁とか、ブリ大根とか、いい出汁取れて最高に美味いんだよなぁ・・・
まあ、売っていればの話だけども。

---

☆今日のオススメ通販☆
冬は揚げ物がしやすい時期です。

和平フレイズ 天ぷら鍋 揚げ物 フライ 揚げづつみ 20cm IH対応 両手 温度計付 油はねガード AR-7002 商品サイズ:約 幅28.3×奥行20.5×高さ11.1cm、重量:約700g 和平フレイズ(Wahei freiz)

上越 【お買得パック】 廃油処理 冷めた油用 吸い取るんです 46個入×2パック (計92個) D-93 本体サイズ:約13.7×15×1cm(1枚あたり) joetsu

---

当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
気まぐれ日記ランキング
↑上記バナーのクリックをお願いします!

☆YouTubeでも活動しています。お時間があればそちらもご覧ください☆

Skyちゃんねる