二十日大根の甘酢漬け

前から育てていた二十日大根だが、虫食いで葉がボロボロになってしまった
防虫ネットの張り方が甘かったらしく、隙間からどんどん虫が侵入し食われてしまった様子。無農薬栽培なら仕方のないこと。
ナメクジが這った形跡がないのが不幸中の幸い


葉は食われまくっても、根の部分はしっかりと成長していた。美しい紅色のミニ大根といったところ。


薄くスライスして甘酢漬けにした。酢と水を混ぜて砂糖を溶かし、野菜を漬けておくだけ。
害虫が少なくなる秋になったら、大根やカブにも挑戦してみたい。

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