発酵+発酵＝うまい

こんにちは！ハヤシ薬局の林宗太郎です。 

一昨日のひな祭りの時、白酒の代わりに麹から作った甘酒を美味しく飲んだのですが麹が余ってしまいました。

もったいないのでこんな風にアレンジして食べてみました！

★手作り麹納豆

・高畠納豆・・・・2～3パック

・甘酒用の麹・・・50gくらい

・塩昆布・・・・・適量

・天然塩・・・・・少量

材料を全部ジップロックかバットに開けて混ぜ混ぜしてください。

1晩～1日冷蔵庫で寝かせて完成です😊

高畠納豆は国産大豆100％使用なので、遺伝子組み換えや残留農薬の心配がなく、安心して食べられますのでおすすめです。味も美味しい！

ご飯にかけて食べると甘じょっぱくて癖になる味わい。

ついついおかわりしたくなる美味しさでした🍚

甘さが気になる方は少しだけ醤油をたらしてみてください。

★発酵と発酵のダブルパワー

麹も納豆も発酵食品です。発酵によって栄養素が人体に吸収されやすい形になっているのでとても良い感じです♪

＜主な栄養素＞

麹・・・ブドウ糖、アミノ酸、ビタミンB群

納豆・・アミノ酸、ナットウキナーゼ、納豆菌

★さらに発酵をプラス！

鰹節をトッピングすればトリプル発酵食品のできあがり。

旨味も加わってもはや無敵？！朝食に使えば脳も体も元気いっぱい！1日のスタートダッシュが出来るようになかもしれませんね。

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