只今、"ヒルズ朝活English"後

雑誌読み放題、
秋のファッションがいっぱい♪(*^ ・^)ノ⌒☆

蝉が死にかけている(ノ_・。)

赤坂サカスを泳ぐ金魚

蒸し暑さが続きますが、
ちょっと涼やかな写メを(＾ε＾)

赤坂サカスで、高そうな金魚を展示していました。
水槽越しに見ると、
金魚がサカスの空をを泳いでいるようです。

昨日のカレーにうどんを手打ちして

昨日は、アンドレ閣下の月１オーロラ食堂でした。
レストランで余った水なしトマトカレーと、
私の台所から出した食材や調味料とを物々交換。

さすがに飽きたので、
うどんで食べたくなりました。
猛暑に飛び込む勇気が出ず、コンビニに買いに行くのを断念。
手打ちにしました。
こねた後長時間寝かす時間は取りたくないので、
薄くのばすことにしました。
きしめんぽくなりましたが、かなり美味しいです。
今回は昆布の粉をつなぎに少し入れましたが、
麺の味には昆布を感じることはできませんでした。
でも、少し麺の扱いが楽だった気がします。

生地から作る餃子クッキング

餃子の皮は自家製食べたら、市販品は食べられませんねv(^-^)vバンバンジーソースと木綿豆腐、茹でもやし、茹でなす、生トマト、叩きキュウリ
レモンライムババロア

只今コーヒーゼリー食べていますo(^-^)o

ポットに余ったコーヒーで作ったゼリー。
めちゃくちゃ美味しい～(b^-゜)

餃子を皮から作りました！

昨晩は、フードプロセッサーで小麦粉にお湯を注ぎながらこねて、
生地を寝かせ、伸ばし、コップで型抜きし、
餃子の皮を６０枚ほど手作りしました。
中身は豚肉が無かったので、シーチキンにし、
キャベツとニンニクと生姜と、
エサンテオイルとごま油、塩胡椒とシンプル。
もちろん、フードプロセッサーで作ります。
ニンニクと生姜はオイルを注ぎながらみじんに。
キャベツに水を注ぎながら細かく粉砕し、
ザルで漉した後に塩を和えて、水分を出させます。
キャベツから出た水分をよく絞り、余分な油を捨てたシーチキンとニンニク生姜オイルと混ぜ合わせます。
熱したフライパンにエサンテオイルを少し多めに入れて、
包んだ餃子を並べて、蓋をし１０分から１５分中火でよく焼き、
濃いキツネに焼けていたら、１５０ｃｃぐらいの水を入れて蓋をし、
水分が無くなったら出来上がり。
皮がパイみたいにさくっとして香ばしく、
皮の厚みが微妙に違うため歯ごたえが楽しく、
粉の香りや美味しさがあり、
中身はシーチキンとは言われないと気づかないですね。
オイルがサラサラですから、
キャベツもニンニク生姜も作りたてで生き生きしています。
私の好みは、皮はもっと薄い方が好きかな。
市松模様さんは冷めてしまった餃子を食べて、すごく美味しいと言って下さいました(b^-゜)

昔、大学で習った時は、
型抜き方式じゃなかったから時間かかったけど、
型抜き方式をクックバッドで見つけて、楽チンでした。


実は、私はあんまりうどんや餃子、
お好み焼きなどの粉物に興味が無いんです。
ましてや冷凍加工食品の餃子やシュウマイなどをほとんど買いません。
私の料理教室のある生徒さんは、
私が教えた家庭料理の復習をしないで、
ノリノリでフードプロセッサーで中身を作って、
市販の皮で包み、焼きたての餃子を食べさせてくれました。。。
しかも焼き餃子だけ？でした。

残念なことに、私はその餃子を、
特別に美味しいとは感じなかったんです(^_^;)

水餃子は好きなんで、香港人に教わった水餃子を、
明治屋さんで買った市販の皮で包んで作り、教えています。
振り返ると、
焼き餃子好きの方が沢山いるのに、
今まで教えた事が無かったんです。f^_^;


餃子の皮って、添加物や防腐剤のてんこ盛りだから、私は不味く感じるのかもしれません。

その生徒さんの家庭では、
冷凍加工食品と惣菜屋さんからのテイクアウトがほとんどって言ってましたから、
焼き餃子を手作りって、ご馳走だでしょう。

ちなみに彼女は管理栄養士で、
給食の仕事に３年ほど着いていました。(≧▽≦)

アキラちゃんの夏休み&tomoさんのHappy birthday!

父親の市松模様さんと重度の心身障がい児童アキラちゃんは、
つかの間の３泊４日の親子暮らしをしました。
今夕、アキラちゃんは病院に戻ります。
アキラちゃんは、普段少ない限られた人としか接していません。その半数が白衣です。
だからでしょうか？
アキラちゃんは賑やかな所が大好き、パーティー好きです。(笑)
アキラちゃんを囲むパーティーを急きょ企画しお誘いメールを出した所、
いつものメンバーのアンドレ閣下とヤス君が来てくれました。
そして、グッドタイミングなことに、
昨日の終戦記念日がお誕生日のtomoさんがコンサート帰りに寄って下さいました。
完全有機農法の限定小麦粉とグラニュー糖でスポンジを焼き、
tomoさんのイメージはクール系のイエローやグリーンだったので、
黄色スイカにオレンジをあしらったショートケーキにしました。
なんとシンクロしてtomoさんのTシャツとパンツはグリーンとイエロートーンでした。(笑)

今アキラちゃんは思い出して笑いのような笑顔をしてノリノリです。
昨日はアキラちゃんにとって、すごく楽しかった出来事だったと思います。
来て下さって皆様ありがとうございます。
心のこもった返信メールをありがとうございました。

ヘパフィルター交換しました(@_@)

モニターが交換を合図したので、
空気清浄機のフィルターを交換しました。
毎年交換の度に「うっ」(((゜д゜;)))
このフィルターを通さない室内空気を一年間吸うわないで良かった(^_^;)

分厚いヘパをぎっちり畳んだこのフィルターの奥には圧縮された活性炭のフィルターもついていて、本当に安心(b^-゜)

よく、「埃では死なないから掃除は手抜きしています。」
って言う人いるけど、このヘパフィルターが吸った埃を見ると、
埃で死ぬと思います。(笑)

ちなみに私は、掃除をちゃんと出来ません。
なのでバッチリの清浄機と掃除機は欠かせません。
今日は久しぶりに床などを雑巾がけしました。
本当に室内空気がきれいで気持ちいい～＼(^_^)／

秋の気配

我が山荘は車山のすそ野にあります。
もうキノコが出て、木に赤い実が成り、
萩の花が咲いていました。
東京はまだ暑いのかな。(^o^;)

白樺湖でバスを降りて…

ハイシーズンなのに、やっぱり避暑客まばらな白樺湖。
昭和なレジャーコンセプトは、古くなって、なお一層張りぼて錆びれ感あり。
こんなに素敵な自然に、安易で突拍子な色使い、人工的建築や看板。
日本の価値観の大変更を迫られるのは、当然ですね。

はい、日本人はお金の使い方間違っていました。

この地域で賑わい景気が良いのは、バラクーダイングリッシュガーデンでした。
入場料は意外に高いけど、ここは昭和な悲しさはないのよね。
写真は白樺湖の観光用二頭立て馬車です。
昔は農耕用の駄馬が引いていました。
スイスのグリンデルワールドは車無し、馬車のみで自然と景観を守っています。
白樺湖にそんな日が来るといいなぁ～(-з-)