しかし、これ以外にも１．５斤も焼きます。
これが不思議な事に、同じ１．５斤の型が同じメーカーから仕入れしても大きさが
違い、すっぽりと中に入ってしまいます。
塩分、柔軟剤さらに脱脂粉乳などは一切使用しません。
しかし、これ以外にも１．５斤も焼きます。
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塩分、柔軟剤さらに脱脂粉乳などは一切使用しません。
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天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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