玄関を掃除していたとき、突然声をかけられました。
お向かいの旦那さんです。いつもはこんな早く会うことはありません。
もうお互いに年金生活です。日常の生活はお掃除です。
今日はゴルフとのお話です。すぐにお出かけになりました。しかし、思わぬ時間が経っており、
あわててパンの作業に戻りました。室温が上がり、醗酵が早く進むようになりました。
そのあたりの調整がまだ掴みきれていません。少し過醗酵になってしまいます。
味が全く変わってしまいます。今日こそはと色々調整を重ねていました。
ギリギリになっているようでしたので、そのまま焼きました。何とかセーフです。
一番結果が明らかになるのは食パンです。過醗酵は食パンの天場（上の部分）が割れてしまいます。
それがその直前でエクボができている状態でした。次はもう少し時間を短くしたいと思います。
菓子パンはその天余り影響はありません。多少過醗酵気味のほうが良いようです。
今日はお昼には草取りに出かけてみようと思っています。
今日のパンは食パン、チョコパン、チーズパン、黒砂糖パンです。心太も準備しておきます。
素敵な生け花や切ない詩、曲などがいっぱい～♪こちらもどうぞ
