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マイ・パン教室 マイ・パン工房

上皿秤

私が18の時に初めて、天秤というものに触れた。それから上皿天秤、自動上皿天秤と目まぐるしく変わりました。

分析を学び仕事にしてからはもちろん、今日の日まで秤とは縁が切れる事はありませんでした。

現役を離れすでに長い時が流れました。殆どは時代遅れとなり処分されてしまいました。


しかし、10年余り唯一倉庫の隅で眠っていたものを今日処分する事にしました。
写真の右のものが今のスケールです。

今ではパンの小麦などを量る事にしか使いません。何事も思い切りが大事です。パンは今の私にとって唯一の現場作業です。

今少し頑張っていこうと改めて決意している所です。



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