１次醗酵には余り影響がないが時間がかわって来ています。８時間が１０時間になってきています。
そろそろ秋の対策に切り替えなければという時期です。
昨日は母親の医者でお薬と診断に行きました。今日は市のケアーマネの訪問です。総勢４名との事です。
何事も動くのは大掛かりのようです。かといって何も決まらない、そのまま在宅でという事だと思います。
９５になる母親は最近自分で夜のトイレに行くようになりました。その分私は楽になりましたが、それ以外はほとんど
寝ています。ボケた状態ではありますが、今は安定しています。
酵母菌を今は育成中です。後４日ほどかかりますが、それまでの繋ぎで少しすっぱい酵母を使用します。
しかし、これも温度計が壊れた状態で作っているので善し悪しの判定ができるのは先です。
今は温度計の到着を待って新しい酵母菌の育成に取り掛かります。危ういことです。
今日は食パンのみを試作しています。ケーキはシフォンケーキを焼きます。それとフルーツケーキをセットして宅配します。
素敵な生け花や切ない詩、曲などがいっぱい～♪こちらもどうぞ
