誕生のお祝い
年が重なると誕生日はあまりうれしくはありません。 しかし、今年はお祝いに生クリームのロ...
レーズンパンは
昔、朝食にレーズンクラッカーを食べていた事を思い出させます。 当時はレーズンがジャリつ...
せめてチョコパンを
今年はバレンタインに関係せずとしていました。しかし、何か物足りませんのでチョコパンを焼...
チョコレートシフォンケーキ
バレンタインが近づいてきました。来客の方に出しているのは何らかのチョコレートです。 写...
バレンタインデイ
今年はシフォンケーキを多く焼きました。写真はプレーン、抹茶と紅茶の３種類です。 その他...
チーズパン
最近プロセスチーズが手に入らなくなりました。値段もほぼ倍以上になり、量も少ない物しかな...
チョコクッキー
チョコスポンジのベースにチョコレートを載せました。チョコレートはカカオ豆とバター、ミル...
ひたすらアンパンを
焼いています。東大を目指して今年東海中学に入学します子の為のパンです。 何も中学からと...
マイ・パン教室 マイ・パン工房
天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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