先日、はなまるカフェに ゆうこりんが出ていまして
おめざに「リコッタパンケーキ」を紹介していました
もーーー
それからというもの
脳内70％リコッタパンケーキ。
食べたい食べたい食べたい…
（どんだけ食いしん坊
）
実は、サニサイでもあったんですよ、リコッタパンケーキ。
（ikeさん見てます？うふふ）
リコッタっていうのはサニサイでよく使用してたフレッシュチーズで、
サニシェフがサニサイオープン以前オーストラリアで出合った、
某有名カフェのパンケーキに感動し、
彼なりのアレンジを加えてメニューにしたのです。
生地は作りおきができないので、
オーダーを頂いてから生地を作るので、
通常ヒマな時間帯でも普通に30分はお待ちいただくメニューでした。
リコッタのふんわりした食感がなんともいえず、
とっても美味しいパンケーキなんですが
30分以上待つメニュー（笑）なので
なかなかオーダーも入らず、
かといってランチタイムにはなかなかお受けできないという
効率の悪いメニューは
そのうちメニューからはずさざるを得なくなりました。
まっよくある話ですが
で、作りましたーーー
みなさん是非、作ってみてください。
レシピは研究してね♪