ピクルス

オリゴ糖入りのお酢で、ピクルスを作ってみました。
新タマネギ・パプリカ・ズッキーニを漬けました。
半日～１日位で、食べ頃になります。
こちらは、キュウリ・ダイコン・ニンジンのピクルス。
ニンジンは苦手なんですが、彩りに入れてみました。
新生姜とカブのピクルス。
新生姜のピリッとした感じがアクセントになって、美味しいです。
新生姜と白ウリのピクルス。
白ウリはキュウリよりも青臭くなく、食べやすいです。