お肉も野菜もバランス良くという事で、最近は必ずサラダを作る事が多いです。今夜は、新タマネギと鶏ササミのサラダ。
もう一品は、春雨サラダ。マヨネーズはカロリーハーフ、ハムはロースじゃなくてモモを使いました。
お肉も野菜もバランス良くという事で、最近は必ずサラダを作る事が多いです。もう一品は、春雨サラダ。
ここ数か月の間に持病が悪化してしまい、医師から「マンナンヒカリ」を勧められたので、白米に混ぜて炊いています。あまり米に拘りのない私は、そのまま食べてもあまり気にならないのですが、より美味しく食べられる(カロリー少な目で)ように工夫しています。
こちらは、ホタテ缶と三つ葉の雑炊。
あっさり味で、仕上げてみました。
こちらは、パプリカと魚肉ソーセージの炒飯。油は、もちろんカロリーオフの物を使いました。
エリンギとシメジのカレー。８０キロカロリーの、レトルトカレーがベースです。
シーフードのトマトソース＆ライス。トマト缶とローカロリーのシーフードミックスを使いました。
茹でた野菜と鶏胸肉のホットサラダです。野菜は、ブロッコリー・カリフラワー・パプリカ(赤と黄)です。
そしてこちらが、ちぢみ雪菜と豚もも肉のホットサラダです。肉を少な目？にした分、椎茸でボリュームを出しました。
オリゴ糖入りの酢で作ったサラダ・料理を何種類か。ミックスキャベツと牛タンのマリネ。
キャベツと牛タンの食感が、いい感じです。
新タマネギのマリネ。鰹節と新タマネギの甘みが良く合います。
春野菜と魚肉ソーセージのお酢炒め。酸味の効いたお酢と、春野菜の相性が抜群です。
最近は、茹でた野菜や肉にゴマダレやポン酢醤油をかけて食べるのがお気に入りです。油を使わないので、ヘルシーですしね！
と言う訳で、今夜はモヤシと鶏ササミでの棒棒鶏風。
カロリーハーフのゴマダレをかけて、頂きます。
もう一品は、アボガドと生ハムのサラダ風。柚子ポン酢をかけて、頂きます。
