母の友人から、わさび漬けを戴きました。そのまま食べても美味しいのですが、タルタルソースを作ってみました。
以下、材料の覚書です。茹で卵・２個
甘酢らっきょう・７～８粒。
わさび漬け・大さじ１強。
マヨネーズ・適宜。
胡椒・少々。
わさび漬けの風味は残りますが、マヨネーズの油に中和されて、全く辛くないです。
大人のタルタルスース、と言った感じかな？
タルタルに合いそうなフライを買ってきました。上から、はんぺんチーズ・クリームコロッケ・イカ・大海老です。
主人に好評。
このタルタルは、癖になりそう。
