近江牛

頂き物の赤ワインと近江牛。
ステーキで、シンプルに戴きました。
フライパンで、綺麗なミディアムに焼けました。
サイコロステーキは、牛脂でサッと焼いて。
オリーブオイルで炒めた、ほうれん草と一緒に戴きました。