ソウルフレンド❤️（Collard greenと韓国風BBQ、カリフラワーバルソミコ酢漬け）

コソ、コソ、コソコソ。。。。この二人（二匹）こんなにひっついて歩きます
ソウルメイト❤️

クローイちゃんと今日はOFFリーシュの小山にハイキングに来ています！
OFF　リーシュ!!
リーシュ無しで歩かせるってなんだか怖い～走り去っていちゃうかも？って思っていた。こんな先の先まで見えなくなるんでは？って思っていました。
だ。け。ど
二人なら大丈夫なんですね～

誘導してくれるのはクローイちゃん　ちょっと先に行っても
振り返って待ってますこっちよ～スイティーちゃん❤️
１時間ほど歩いて休憩地では
ほらこんな風に平均台遊びだよ！１時間ほど山を登って下って楽しかったわ！クローイとスイティーちゃん見ていてもわかりやすくて本当に気持ち良い！!人間もこんな風に友人間関係わかりやすく心地よくあればよいのにね～
この二匹をみて学ぶ私でありますね。。。ふふふ　ありがたいね～

今日はメモリアルデー兵士を思い偲ぶ日です。
この日にアメリカでは必ずBBQとなっています。曇りだったサンマテオをお天気が良くなって青空満開！
この日我が家も気のおけない友人とBBQ！

今回は韓国風リブズ　ハワイアン風焼き豚　パレオ風BBQソース添えステーキクシ刺し焼き～
その他　カリフラワーのバルソミコ酢づけ　カレーとマヨネーズあえ　コーラルグリーン煮込み

collard greens アメリカではどこのスーパーでも見かけるこの野菜　日本ではアフリカンキャベツ？っていうのかな～　キャベツみたいなんだけど葉っぱが広かっていて緑色。。。鉄分やカルシュウムが豊富で栄養価が高いの～
かなり葉が頑丈！！こ真ん中の芯をとって
こんな風に切って
ベーコンと玉ねぎを大きめのみじん切りにして　まずはベーコンをカリカリに焼いてとりだして塩を振っておき　同じ鍋で玉ねぎとニンニクみじん切りを炒めて　ベーコンをもどしてカラードグリーンを入れてなじませてから　アップルビネガー大さじ１入れ
圧力鍋にうつして　強火で５分圧力鍋がシューシューといいだしたら中火にして８分火を止めて圧力が下がるまで待ちますこれ　癖になるよ～❤️　おいしくて　ふふふ

紫色のカリフラワー　切って塩をふり重石をして２時間ほどしてから　白いバルソミコ酢をかけて
色が美しピンクに変身！ちょっぴりカリカリしてバルソミコ酢の上品な甘みがこちらも癖になるよ～ん❤️

焼き鳥の七輪でボークリブズを焼く。。。
りんご２個　キーウィー１個　ニンニク４粒　しょうが１粒　ナンプラー大さじ３　はちみつ　大さじ５　チリパウダー大さじ２　をプロセッサーにかけて
リブズを一晩つけておきます　後は焼くだけおいしかったわ！

ハイキングにバーベキュー忙しく楽しかった一日が終了。。。。
クローイちゃんとの夢をみているのでしょうか。。。ふふふ

パレオダイエットグルテンフリー（コグルテンフリーのクレープ、BBQソース）

ダァ～ダァ～ダァ～！！！

これ～遊んで！すごくエネルギ余るスイティーよ！ぬいぐるみ振り回して走り回ることしばし。。。で、
お腹がすいて　小さくなったボニボニを噛み噛み中。。メーメーちゃんとシェアしてるのかな？　ふふふ
こんなにスイティーがエネルギッシュなのはワンちゃんの食事法が影響しているのではないでしょうか？
そこで　食事について今一度考え直してみました。歳のせいかコレストロール値や体内脂肪が多くなり現代病にも気をつけないとね
そこで。。。

パレオダイエットグルテンを食べないダイエット。。。
パレオダイエットとは旧石器の時代のダイエットなんだけど穀物や乳製品、加工食品、砂糖は食べないでナッツや肉、魚、果物、蜂蜜などを食べるわけですね。このダイエットの大きなメリットは現代病の改善がみられるってことです。健康維持のために始めてみました。オイルはココナッツオイル、アボガドオイル等
　カノーラルはNG!今の所楽しんでやっています！
グルテンが食べれないって苦しくない？お米やパン、パスタがNG!
でもタピオカ粉はOK!
グルテンフリークレープ！材料はタピオカ粉１カップ、ココナツ粉大さじ３、ココナツミルク１カップ、卵１個　混ぜて焼くだけ
メイプルシロップと一緒にいただきます～モチモチして美味しいよ

スイティーも食べたい？ふふふ
ブラックチェリーのBBQソース！材料は２カップの冷凍チェリー、玉ねぎ、生姜一かけ、ニンニク４かけ、トマトペースト、バルソミコ酢、フレッシュりんご汁各1/4カップ,塩胡椒玉ねぎをみじん切りにしてニンニクと生姜を入れて２分ほど強火で炒め残りの材料を入れて煮込みます
煮込みながらチェリーを潰しておきます　一度火を止めて冷めてからフードプロセッサーに入れて、、、出来上がり！
お砂糖を使わないでこのコクと美味しさ！お試しあれ～手作りのマヨネーズ（アボガドオイル使用）と一緒にさらによいね！このグルテンフリーダイエット　２週間経過　早くも２kg減！お腹周りが２cm減！
まずは材料のゲット！
台所周りから使えないものをなくして、、使えるもののみ揃えてスタート！　最初はレシピ情報や材料を揃えるのがちょっと大変だけど慣れてきます。確かに元気になってる私。毎日の疲労感が減って短い時間で深く眠れるようになりました。健康診断を３ヶ月後に控えどんな結果がでるかな～？研究によるとコレストロールや体内脂肪が減るらしいけど、、、また報告させていただきます！

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大学学年末ドタバタ劇とHappy Mother's Day(ハーブレモンチキンとグルテンフリークッキー））

Happy Mother's Day!

この薄いピンクと黄緑の組み合わせ大好き！
バイタミンとヒューロムジュースでマイドリンクで今朝もすっきり元気な私　ヒューロルムジュースを飲むと細胞が酵素の働きで体が喜ぶよん❤

今日は母の日。子供達が何やら母のために忙しそう。二人で買い物行って何かを作るって？コソコソしてますわ。なんだろう？ワクワク！

その間に。。。

この息子の持ち帰った洗濯物に手をつけるか～（ため息）
さてここでアメリカのある大学生の学期末ドタバタ劇の話し。。。
大学は学期末はバタバタと忙しいテストのために徹夜続きで勉強し、その合間引越しの準備に荷物をまとめ、ドーム（寄宿舎）を出て行く準備。洗濯してる暇もない！友達もあてにならない！皆様自分の事で精一杯！睡眠不足に疲労のピーク！
この時期　親元離れての一番の試練かも。。。と母は妄想しております。
まぁ～前もって準備できる子もいるかと思いますが～ね～
最初の年って想像を絶するぐらい　城内に立たされて本当の自分と向き合うんじゃないかな～なんか想像する私。なんだかニンマリするのは私だけ？

息子の場合。。。汚くてカリカリになった靴下や下着、洗濯変色遂げたタオル等（ ; ; ）はダンボール箱に入れて郵便局から送付！と決断！（これってさ～いつ届くのか知らんがあけた瞬間　悪臭の放つびっくり箱だよね）笑！‼︎そして多くの子供達は近くの大学にストレージ（倉庫）を借り荷物をあづけるけど息子は持ち帰る事と決断！なんと５つのスーツケースを持ち帰ってきました！どうやって学校から運んだんだろう？（笑）自転車は学校近くのクラスメートに貸して、ストレージ賃金はなし！と得意げ！本当はそこまでギリギリ頭が回らなかったのでわ？と母の予想。。。ははは
興奮して話す息子を囲み皆、爆笑！　一杯話してくれてありがとうよ息子

２歳年上の娘の場合。。。３回目の学期末。手馴れたもんで前もって安くなる様にストレージ手配し、車で運ぶ友達を手配。徹夜で勉強しても荷物少しづつはまとめ引越しの準備は着実にこなし、２つのスーツケースにて帰ってきました。スイティーにお土産も用意の余裕。書いていても安心するわ～ありがとう娘よ！

子供にもよるけど　毎年思うことは　親元離れての小さな社会中で自分との戦いをしてるんだな～としみじみ思います。　勉強、友人や先生との人間関係、仕事、クラブ、スポーツ　そして　自分の将来を見つめなければならないんだもの　大忙しの大学生活　人と比べては絶対にいけないよね　それぞれに　それぞれにレベルは違っても苦い思いして成長していると感じます。だから又来年の夏　楽しみに見守るわ！

洗濯してる間に娘がグルテンフリーのクッキー作り始めました
材料はココナッツ粉とアーモンド粉１cup、卵一個、はちみつ適量　ココナッツオイル大さじ３　３５０℉にて８分焼きます小麦粉とお砂糖がはいっていないから食感がよくて美味しいわ　ありがとう　娘よ

そして今日の夕食のメイン　息子の作品　庭先からレモンとオレガノ２種類
それにドライオレガノ、ドライタイム、ガーリック、レモン、塩胡椒に一晩つけ遠赤外線効果の釜戸に投入。。。ズッキーニは一度取り出してもう一度釜戸に戻して　できました！
フレッシュオレガノ散らして　息子の料理センスに驚く、美味しかったわありがとう
スイティーもお手して食べたがってますがニンニク入ってるからダメ！代わりボイルチキンを上げましたけど不服そうでした（笑）

サイドデッシュはピザ　夜遅くなるまで語り合った　大学のドタバタ劇を聞きながら
笑いあった　楽しい　夕食でした　子供が大人になるのも悪くないね！
そうそう　デザートがまたすごかったのよ　ココナツミルクのチョコプリング　この作り方は次回ご報告しますね　皆様も良い母の日が過ごせていますよ～に

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長～い夏休み突入（添加物なしのケチャップと体に優しいチキンスープ）

まずは美しいバラ！
スイティーお気に入りの公園にて。。。私のピンク！スイティーの似合うピンク！
ねっ！似合うでしょ？

夏休み～！　。。。。大学より子供達帰る～（＾Ｏ＾☆♪

今日は1日クルクルしそうな予感です～前もって準備型の私は。。。まず子供達のために無添加手作りケチャップ作ります

材料は
１pound（454g)フレッシュトマト、１pound水煮のトマト、かなり大きめのオニオン１個、フェンナルの根半個（セロリと葉セロリで代用可）、セロリ１本、親指サイズの生姜１個、ガーリック２粒、小さめの唐辛子１本、コリアンダーパウダー小さじ１、胡椒小さじ１、オリーブオイル（大さじ３）、レッドワイン3/4cup、バサミックビネガー3/4cup(アップルサイダーで代用可）,
バサミック（アップルサイダー）以外は全て材料をみじん切りにして１２分ほど焦がさない様に炒めて　水１と1/2cup加えて弱火で煮詰めていきます。半分の量になるまで煮詰めます。煮詰まったら火をとめ余熱で冷まします。完全に覚めたらフードプロセッサーにて再び鍋に戻してバサミックを加えてよく混ぜ極弱火で加熱して塩で味を整えます。（この時ケチャップが鍋底からブクブクと跳ねるので注意！加熱は５分ほどで）暖かいうちに消毒した瓶にいれて出来上がり！

大変なこの作業？も家族の笑顔を思い浮かべながら。。。楽しみ楽しみ～
家族が２人帰るって大忙しの私。買い出し。開かずの間の子供達の部屋の掃除にベットメーキング、作り置きやetc。。。
当日１時半と４時半のお迎え空港への往復２回！クルクル～目がまわる～wellcome home　玄関花の準備もできる余裕の私　えらい！（笑）
空港に到着！まだ？すでに嬉しいことが起こることに期待一杯のスイティーよ
まだ～？
スイティーも大興奮の1日！

空港ではスーツケースのチェックもして！（笑）慣れたもんですお迎えのお助け！よ！２回のお迎えご苦労様！

そして。。朝はホールチキン煮込み野菜いっぱいのチキンスープ鍋の中で心地良さそうね～スイティーように玉ねぎは入れずまず煮込みます（犬に玉ねぎは毒です！）１時間煮込んでチキンを取り出してから　玉ねぎ、人参。セロリにローレルの葉。お好きな野菜を入れて煮込み塩胡椒で味を整えてね

これで大学での不規則な食事のバランスと疲れをとってほしい～です　

大興奮んの一日を終え。。安心ぐっすり爆睡のスイティーちゃん　これから３ヶ月家族が増えて嬉しく忙しくなるよね～おやすみなさい。。。

八重桜～そしてお花畠～（桜の花の塩漬け）

お花。お花。お花とスティーいかが？
多少はハンサムルックのスイティーも女子に見えますか？ふふふ
このコサージュはママの手作りいろんな色で作っては友人にあげたりしておりますが。。。軽くて首輪にもいいよ人間様の首にも良いです（笑）

我が家の桜も散り始めるとようやく八重桜が咲き始めます　八重桜って木の近くにいると香りが立ち込めてくる感じですね　今日はこの花びらで塩漬けを作ってみようと思います
八分咲きがいいんだけどね～今回は９分咲き？で挑戦してみることに
花を丁寧にカットして一つのお花に一本の茎をつけるように切り取ってお水につけます　この段階で花の中に居心地よく居ついている虫たちも洗い流しましょう！（蜘蛛とかいたりしますね）
ざるにあけて
お塩を花びらに馴染ま出ながら並べて（花びらを傷めないようにね）塩水をかけます　ラップをかけたら同じサイズのものを重ねて重石をかけます私の作品雛人形で失礼しますね～（ちょうど良い重さでして）このまま冷蔵庫にて２日間放置　続きのレシピは追ってお伝えします

初夏の始まる我が庭に。。。
お花のパレード始まりまして
１５年前に娘（当時５歳）と植えた植えた３０cmの苗木のバラハナミズキ
スイティーが見当たらないので探していると。。見えますか？風が冷たいので日の当たる場所にてお昼寝中。。。ふふふ
風が冷たいからまだまだ夏のお花たちは顔が出さない様子ですね～
ゆっくり夏がやってくるのを待ちましょう。。。