７月２７日 先生は和歌山から来て下さいました
本場、中国仕込みの素敵なKAORI先生です
今回は、上海で一緒だった方を中心にお声をかけさせて頂いて開催しました
和歌山から とっても美味しいお醤油を持ってきてくれました
今年は創業１７０年記念とのこと
資料館にわざわざ足を運び 色々な話も聞いてこられたそうです
さて この醤油 中華とコラボ出来ますでしょうか？
美味しそうな空芯菜も日本で簡単に手に入る様になりましたねー
この様に仕上がりました
上海から持ってきた 蟹味噌で作った蟹味噌豆腐
贅沢ですねー
お二人とも 上海で点心師を受講されていたので 久しぶりとはいえ
やはり手つきが慣れていて、綺麗な小龍包の皮が出来ました 流石です
先生が自宅で自家製煮こごりを作ってきてくれたので ジューシーな小龍包に出来上がりました
やはり 食べた時に肉汁がお口いっぱいに広がると幸せですよね
午後は初心者が多かったので 皮の伸ばし方を中心にレッスンしました
最初は悪戦苦闘してましたが、最後には皆様綺麗に作られてました~ 素晴らしいです
メニューは掲載されていなかったのですが かぼちゃまんじゅうを先生がデザートで
作ってきてくださいました
上海で見るより かぼちゃの綺麗な色が良く出てますね
皆様 上海の話に花を咲かせながら 懐かしいし、美味しいと感激されてました~
皆様 お疲れ様でした ありがとうごじました
