で、昼のみです。
なんだかワンオペちっくなオペレーションのお店だな・・
生ビールはすぐ出てきたが ちびちびのんでて飲み終わるころに最初の皿が届く。
幻の手羽先。
コショウ感がつよいスパイシーな味付け。風来坊よりもさらにコショウが強い印象。
よくみると手羽元の腱が切ってあるんですね。名古屋食いしやすくするための工夫でしょうか。
手羽先のひじのところで一旦ちぎって、こっちも腱は切ってあるのかちぎりやすいですね
で手羽元の片端から口の中に入れて骨だけ引き抜く。
おかわりしたビールを流し込みながらの手羽先！ サイッコーすな。
スパイシーさが蓄積し５本目ともなるとずいぶん口の中が辛い。
２皿目。鳥ハラミポン酢。
普通はこういうやつのほうがすぐ出てきそうなもんだが・・
鶏肉が意外と少ないというかタマネギが意外と多いというか。
まぁ、またお替りしたビールで美味しくいただく。
３皿目。サーモンユッケ。
サイコロ状のサーモンときゅうり、おんたまを混ぜ混ぜして ノリで包んで少しずついただく。
温玉とサーモンのまったり感の中にポリポリ食感のキュウリ、あとサクサクがたまにあるのは何だろう？？
天かす？ 砕いた鶏皮天かな・・ まったポリサクの食感の競演がとてもうまい。
美味しかった。
外歩いて汗だくだったしクーラーのきいた店内で涼めて助かった。
