ふるさとからいただいた、長さは35㎝。
アメリカでは定番なひょうたん型のかぼちゃ
市場に出回らない希少種の一つ。
果皮は黄褐色でツヤがあり、滑らかです。
下の方のふくらんだ部分にだけ種が入っています。
果形はヒョウタン形で、果重は大よそ800gになります。
果肉は濃い黄色で、肉質は粘質で美味です。
かぼちゃの「おいしいサイン」は、かぼちゃ上部の枝。
枝が枯れていると、かぼちゃの中の余分な水分が抜けておいしいと言われます。
その味を賞味するため、薄く切ってソテーしてみます。
なんと甘いことか、ホクホクして蒸してもいいですね。
次回は、この甘みを利用してスープにしましょうか。
