わが家の晩御飯 208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）

【本日の晩御飯】 2人前　470円

大皿盛：1、玉こんにゃく　2、甘えび唐揚　3、椎茸チーズ焼き　4、太巻き　1：肉野菜炒め　昨日の残り：コールスロー

【玉こんにゃくの作り方】

材料：玉こんにゃく12ヶ、　　煮汁：出汁6、みりん1、醤油1、砂糖少々

1：玉こんにゃくは茹でてアクを抜く。

2：煮汁で10分煮る。

3：焼き鳥の串にさす。

【甘えび唐揚の作り方】

材料：甘海老10尾、小麦粉、塩、胡椒、レモン汁少々

1：甘海老はけん（頭の突端の硬い所）と尻尾を切る。

2：塩・胡椒であじつけをして小麦粉をつける。

3：甘海老をカラリと揚げる。

4：油をきりレモン汁をふる。

【椎茸チーズ焼きの作り方】

材料：どんこ椎茸4個、ハム1枚、玉ねぎ少々、トマト少々、バター10g、マヨネーズ少々、スライスチーズ1枚（4分割にする）

1：ハム、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにする。

2：器にハム、玉ねぎ、トマト、バターを入れてレンジで1分30秒チンする。

3：冷めたら冷蔵庫で冷ます。

4：冷めたらマヨネーズ・塩・胡椒少々で薄味をつけて混ぜ合わせる。

5：銀ホイルの上に椎茸と4.をのせチーズをのせてフライパンで5分焼く。

6：グリルに5.を入れて焼きめが付くまで焼く。

【太巻きの作り方】

材料：酢飯4せき、　　具材：カニカマ2本、キュウリ、玉子焼き、椎茸煮、でんぶ、海苔

1：海苔に酢飯を3分2ぐらいのせる。

2：具材を揃える。椎茸煮は出汁3、砂糖1、醤油1で3分程煮る。

3：でんぶを酢飯の上につける。具材をのせす巻きで強めに巻く。

4：巻きすで巻いたらラップでくるみ形を整えて包丁する。

【大皿に盛る】

【肉野菜炒めの作り方】

材料：豚スライス100g、玉ねぎ、人参、キャベツ、ニラ、もやし、ピーマン

調味料：中華あじ、オイスターソース、塩、胡椒

1：材料を揃える。

2：火が通りにくい物から順にフライパンに入れて炒める。

3：一通り火が通ったら調味料で味付けする。

【コールスローの作り方】は、

　　　　　　　コチラ 「わが家の晩御飯 207」を参照

 

 

今日は、お洒落な晩御飯。大皿料理がとーっても素敵です。

何か良いことでもあったのか　( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？

こんなにゴーカなのに材料費が470円 　とチョーお買い得。

甘海老はカリッと揚がっていて食感が良くてビールに最高ーっです。

なんか。。。どうやったら痩せられるのか　分からなくなってきた

 ヤバイほど体重が増えてしまいましたぁぁぁぁぁぁ　主夫（旦那）君よりあります。

爆死です。食べ物はそんなに食べないのになんで？　運動不足か？

殆ど一日中椅子に座ってトイレ以外家の中でも歩かない　のよね～　あっ　良く分かってんじゃん

と、唐突に実感。運動しなきゃだわっ　ホントだわ　ほんと　はぁぁぁ～　沈没

取り敢えずは歩く練習からかなぁ　来年は歩けるようになってデートしたいよね　(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ

ガンバレ私

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わが家の晩御飯 207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）

【本日の晩御飯】 2人前　350円

1、豚もつ煮込み（作り置き）　2、鯖西京焼き　3、大学芋　4、手作り焼売　5、コールスロー・トマト

【豚もつ煮込みの作り方】は、コチラ 「わが家の晩御飯 203」を参照

1：温めた煮込みに豆腐を入れて10分煮ます

2：刻んだ長ネギと七味をかけて頂きます。

ポイント：こんにゃくは冷凍すると「氷こんにゃく」のようになります。好きでない場合は、こんにゃくを取ってから冷凍して下さい。

【鯖西京焼きの作り方】

材料：鯖西京焼き1枚（市販品）

1：鯖に隠し包丁を入れる。

2：グリルで焼きめが付くくらい中火で焼く。

3：焼き色が付いたら銀ホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにする。

4：裏返しにして同じように焼く。

ポイント：照りを出したい場合は、あがりにみりんを刷毛でぬる。

【大学芋の作り方】

材料：干し芋（自家製）、黒ゴマ、　　　タレ：水大さじ3、醤油大さじ1：砂糖大さじ3、

1：干し芋を油で揚げる。

2：タレを沸騰させてから干し芋を入れてからめる。

3：黒ゴマをふる。

【干し芋の作り方】

材料：さつま芋（出来るだけ甘みの強い物を使う）

1：今回は蒸し器で中まで火が通るまで蒸かしました。

2：縦に蒸かしたさつま芋を切ります。

3：型崩れしやすいので最初は網で表面が乾いてしっかりするまで寝かして干します。

4：型崩れがしないほど干したら金串を通して吊るして干します。

5：全工程3日ほど天気のいい日に干して作ってください。

【手作り焼売の作り方】は、

　　　　　コチラ 「ダイエット　50日目」を参照

サラダは、【コールスローサラダとキャベツの千切りトマト】の2種類。

コールスローはオーロラドレッシングとマヨネーズを合えて作ります。

ドレッシングは、コチラ 「ドレッシングの割合」を参照

 

 

 

豚もつもこれで終わりです。美味しかったなぁ。

秋は、温かい物が美味しく感じます。。。猫舌だけど

ここ最近は寒くなりましたね　もうあと2週間で11月も終わりだぁ　寂しい

今年もあとわずか！一ヵ月ちょっと今年は、色々なことに手をだしすぎて体調が悪くなり今はゆっくりと生活するよう心がけています。

来年は、漫画を主流に活動するかなぁ　その時は、皆様宜しくお願いします。

と、言いつつ設定段階でもう挫折しています。ユーチューバーって大変だなぁ

毎日アップするなんて不可能の気がする。。。猫漫画も滞っているのに。

取り敢えずやれることはやっておこう。人間いつどうなるのかなんてわかんないもんねえ

と・取り敢えずリハビリ頑張るかな。　頑張れ私。

 

 

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わが家の晩御飯 206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）

【本日の晩御飯】 2人前　230円素晴らしい

1、鶏ワサビ和え　2、酢の物　3、トマトレタスサラダ　4、カレー（冷凍作り置き）

【鶏ワサビ和えの作り方】

材料：鶏むね肉100g、三つ葉8本、長ネギ、　　　調味料各少々：卵黄・ワサビ・醤油

1：鶏むね肉はしゃぶしゃぶぐらいの厚さに切る。

2：サッと霜降をする。

3：火が通ったら氷水につけてから水けをきる。

4：三つ葉はサッと茹でて水にさらし水けをきる。

5：ボールに卵黄と調味料を入れよく混ぜてから鶏・三つ葉・ネギを和える。

【酢の物の作り方】

材料：くず切り適量、錦糸卵2分1個、キュウリ4分1本、カニカマ3本、ワカメ少々、白ごま小さじ1、ゴマ油少々少々、土佐酢

1：くず切りは3分茹でて水にさらす。他は全部細切り。

2：土佐酢を作る。 「タレ・割した【和食】」を参照

3：材料を用意する。

4：材料を土佐酢で和える。

5：香りづけにミカンの皮を入れる（無くてもOK）。

6：食べる時にミカンは取り除いて器に盛る。

【トマトレタスサラダの作り方】

材料：レタス（大ぶりに切る）、トマト（スライス）、

1：ドレッシングはお好みでコチラ  「ドレッシングの割合」を参照

2：今回は、オーロラドレッシングで頂きました。

【カレーの作り方】は、

　　　　コチラ 「わが家の晩御飯　その188」を参照

 

 

が～～～んんン 　牛すじカレーがこれで最後になってしまいました(ﾉД`)ｼｸｼｸ

とおっっても美味しかったので　ショック  まあ食べればいつかは無くなってしまうのですが。。。

今度はいつ頃になるのかなぁ　仕入れたとき販売なのでいつでも「牛すじ肉」が手に入るわけでもないらしい。

でも、これだったらビーフシチュ―モドキも作れるような  ううう～食べたいなぁ

はっ  ダイエットぉぉぉ　忘れてた　いかん！イカン！「増えて増す」一言だけ。。。

人生なかなか思うようにはいきません　(ﾉД`)ｼｸｼｸ

 

話は変わりますが、、、すごいね　今日の材料費は230円だす！？

ご飯は、貰い物なので0円としても凄いよねぇ(*'ω'*)　これで何で月末苦しいんだろう？？？

。。。酒ーっ　と言う遠い声が　　ガンマ上がっちゃったしなぁ　酒代って結構するよねぇ

今日も禁酒出来ないのと　言われちゃいました。えへ　

 

 

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わが家の晩御飯 205（ぶりアラ煮と美味しいニラレバ焼ならぬ豚レバー焼）

【本日の晩御飯】 2人前　300円

1、かぼちゃハサミ揚　2、オクラ浸し　3、豚レバー焼　4、ぶりアラ煮

【かぼちゃハサミ揚の作り方】

材料：かぼちゃ小4分1個、粗びき肉50g、天ぷら衣

1：かぼちゃは5mmの厚さに切る。

2：ひき肉は、水・玉子少々を加えて塩・胡椒で味付けしてよく練る。

3：かぼちゃを2枚1組にしてひき肉を挟む。

4：天ぷら衣をつけて揚げる。

5：あがりに薄塩をふる。

【オクラ浸しの作り方】

材料：オクラ10本、カニカマ3本、つけ汁、削り節少々、白ごま少々

1：オクラはサッと茹でて水にさらす。

2：吸地よりやや濃いめにしたつけ汁を作り冷ましておく。

3：オクラをつけ汁に浸して20分置く。

4：器にオクラとつけ汁を盛りカニカマ、削り節、白ごまをふる。

【豚レバー焼の作り方】

材料：豚レバー120g、長ネギ2分1本、ピーマン1個、塩・胡椒、すりおろしニンニク少々、小麦粉、ゴマ油少々

1：レバーは好みの厚さに切り冷水に30分つけた後、水けをきる。

2：塩、胡椒、ニンニク、ゴマ油で味付けして10分おく。

3：長ネギは5cmに切り隠し包丁をいれる。ピーマンは細切りにする。

4：フライパンに油少々をひき、長ネギを入れある程度火が通ったらピーマンを焼き、レバーも焼く。

5：長ネギとピーマンが焼けたらフライパンから出しレバーを火が通るまで焼く。

6：焼けたら皿に盛る。

【ぶりアラ煮の作り方】

材料：ぶりアラ（天然もの）、生姜スライス1片（薄切り）、

煮汁：酒2、醤油1.5、水3、砂糖1.5、みりん1、

1：ぶりアラは霜降りをして綺麗に洗う。

2：材料を鍋に全部入れ銀ホイルで落し蓋を作り10分煮る。

3：時々、煮汁をアラにかける。

4：煮あがったアラを皿に盛る。

 

 

 

豚レバーに使った長ネギは、主夫（旦那）君のお友達が送ってもらったものを使いました。

自前の畑から収穫した物だそうで、そのせいか甘みがあってスゴーク美味しゅうございました。

お米や食材を送ってくれるのでとっても助かっています。持つべきは親友ですなぁ

ワタクシの親友も色々と助けてくれます。してもらってばかりで、恩を返せないのが悲しい

まあ、一番お世話になっているのはワタクシの主夫（旦那）様ですが。。。うー

心の中で（アリガトウ）と言っています。恥ずかしいので本人に直接は言えませんが。

 

はてさて、明日のご飯は何かなぁ

 

 

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わが家の晩御飯 204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)

【本日の晩御飯】 2人前　520円　腸詰がチョー高い　300円よ！

1、鯛干物（自家製）　2、鮭白子煮　3、出汁巻き玉子　4、モロヘイヤ納豆　5、腸詰（市販品）

【鯛干物（自家製）の作り方】

材料：小鯛1尾、塩、昆布、サラダ油ほんの少し

1：小鯛の鱗を取る。

2：背中から包丁を入れ腹側まで切れ目を入れる。皮一枚残すようにする。

3：頭を包丁を入れて割る（皮一枚残して開く）

4：骨を取る。（難しい場合は骨付きのまま干す）

ポイント：危ないので手を切らないように注意

5：内臓も一緒に取る。

6：背びらきの出来上がり

7：小骨を取る。

8：塩水（海水ぐらい）に昆布を入れ油チョットで30分つける。

ポイント：今回の鯛が油が少なかったのでつけ汁に油を少し入れました。無しでもOK.

9：30分たったら塩水から鯛を引き上げ少し水けをきる。

10：ある程度乾いたら金串で刺し天日で5時間干す。

11：グリルで焼く

【鮭白子煮の作り方】

材料：鮭白子1本（寸切り）、針生姜1片

煮汁：だし6、みりん1、砂糖0.5、醤油1

1：白子は霜降りして水にさらす。

2：煮汁と針生姜で5分煮る。

【出汁巻き玉子の作り方】は、コチラ 「ダイエット　34日目」を参照

材料：玉子L玉1個、だし汁15cc、薄口醤油少々

【モロヘイヤ納豆の作り方】

材料：モロヘイヤ2分1把、納豆1パック、醤油少々

1：モロヘイヤはサッと茹でて水にさらしてからよく絞る。

2：納豆と和える。

【腸詰（市販品）の作り方】

材料：腸詰2本、豆板醤大さじ2分1、長ネギみじん切り（適量）

1：腸詰は5分ボイルして薄く切る。

2：お好みでフライパンで焼いても良し。

3：豆板醤と長ネギを付けて食す。

 

 

 

 

お昼は、中華街に行ってきました。スゴイ　　ほんのちょっとの時間のずれだけでもう長蛇の列　肉まんにあんなに並んでドースンダァな感じ

お昼を食べてお土産にゴマ団子を買ったんだけど。。。不味い 　昼は紹興酒を頼んだらスゴイ高い紹興酒を持ってこられてぼられるし。。。

ご飯も大したこと無いし　ツアーで行ったのでこんなもの？　てな、感じでした。

それ以外は楽しかったんだけどねぇ　病院以外、外に出ることが無かったのでまあ楽しかったな　(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

主夫（旦那）君は、お昼御飯が気に入らない（美味しくない）ので殆ど食べないで夕方家に着くまで機嫌が悪い  お腹すくとねえぇ直ぐ機嫌が悪くなる。おこちゃまです。

でもまた行きたいなー　電車で行くのは相当骨が折れるだろうしなぁ　あ！その頃にはもう歩けるようになっているかな

リハビリ頑張らねば(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

アトは結婚記念日＆クリスマスしか楽しい事は無いかなぁ 嗚呼アト一ヵ月ちょっとで今年が終わってしまう。

 

終わりが良ければ全てよし　ナンカ良い事無いかなぁ　宝くじやオートレースをするわけもないから　マジで　ココでぇっ　みたいなドッキリが無いのよね。

まさか当たんないけど買わないと全く当たることも絶対無い。。。カモ知れないがないもんねぇ

 

 

 

 

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