うまっ

夕食に冶部煮と紅茶のロールケーキを食べました。

冶部煮はこんな感じ↓

あんが濃い目だったのをお湯を足して薄味にしました。

山葵を少し溶きながら頂きます。

甘辛いあんの味が淡白な鶏とよく合っておいしい！

それにとろみがついてると体があったまりますねー。

そして、デザート

ロールケーキはこんな感じ。。

大皿に全部盛ったら伊達巻っぽく見えますね。

生地の色は紅茶の葉と黒砂糖を使っているためです。

前回焼く時、天板からはみ出そうだったので

今回は８割の分量で作りました。

そしたら、薄く焼けたので巻きやすかったです。

しかし、ホイップクリームが足りなそうだったので

スポンジに塗るシロップに甘味をつけたり

胡桃をローストして使ってみました。

断面はこちら　ちょっとクリームのスカスカ感はありますが


うまっ


本当にしっとりして前回より上出来です。

結局四切れ食べてしまいました。

しばらくこのケーキはまりそうです。