焼きトーフの炭焼きは最高でした。 2015年11月22日 | 今日のうまいもん これは美味しさ抜群でした。 市販の焼きトーフを金串に差して焼きました。 一番の感動は炭焼きです。 この頃では炭焼きほとんど焼きません。 炭焼きの炭は備長炭と言うんです。 今はガスで焼くお店が多いです。 備長炭は高く使えないです。 炭をおこす時に時間がかかるからです。 ガスなら簡単です。 ちなみに、山海の囲炉裏体験では 囲炉裏の中に本物の炭を使っております。 お客様に魚のミリン干しを食べていただいて . . . 本文を読む
