本場の伊勢えび

伊勢エビは南伊豆では有名です
と思ったが間違えだった

関東では千葉県も取れる

しかし本場は伊勢地方です　伊勢エビを伊勢神宮に奉納したらしい

先日伊勢神宮に旅行に行ったらさすがに伊勢えびの本場だと感心した

伊勢えびの調理方法などをみせてもらったし　南伊豆
歴史よりも歴史が深いと思った

山海では活きた伊勢えびをお客様がテーブルにお座りになってから
調理しています
そのために余分な時間がかかりますがお客様は大喜びします
器の中の伊勢えびが頭だけ動きます
お客様は頭を来られた伊勢えびが動くことで大喜びしてくれますので
私も心からこの仕事を続けてよかったと思うときがあります

　　　　　　　　　　　　　　　　ちょんまげ