テーブルマナー

ブライダル最終授業日を迎えた今日、社団法人日本ソムリエ協会認定シニアソムリエの
佐野 満 氏を講師に招きテーブルマナーの授業を行いました。
洋食、和食、中華そして立食（ビュッフェスタイル）パーティのマナーについて
レストラン、料亭で食事をするときの基本マナーについて
カトラリーを使い丁寧にご指導いただきました。
食事のマナーは豊かな人間関係を育てていくために絶対に必要で重要なこと。
人に不快感を与えることなく、また会いたい、また一緒に行きたいと思いたい。
そして相手と共有する時間を有意義なものにしたいです。
講義の最後に佐野さんの『シャンパンサーベラージュ』を披露頂きました。
「サーベラージュ」とはヨーロッパに古くから伝わるお祝いの儀式のこと。
「シャンパンサーベル」と呼ばれる大型のナイフでシャンパンの瓶口を一気に
切り落として栓抜します。
生徒たちは初めて目にする一瞬の見事な技に驚き、ウォーと感動しておりました。
ありがとうございました。
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