Ｍ産魚沼こしひかりときのこ汁

当市のお米生産者のお一人が、お友達の友達で数年前から出来立てのお米を分けて貰っている。今年も届きました。いろいろ拘って一生懸命作っています。魚沼産こしひかりより数倍美味しい。ですから私は”Ｍ産魚沼こしひかり”と呼んでいる。ご飯の一粒一粒がしっかりしていて甘いこと！光っています。きのこ汁は先日テレビで何処かのシェフが、きのこは乾煎りしてから使うと数倍美味しいと言っていたのでやって見た。独特の臭みがなくなり水分が飛ぶので味が濃くなり本当に美味しかった。秋もたけなわ…です。