穏やかな元旦

元旦の朝はゆーっくりと寝正月を決め込みたいところなのですが、そうもいかないのが辛いところです。
正月の雑煮は僕が作ることになっているのです。
あーっ、もっと寝ていたいのに！

鰹だしの醤油仕立てで、具は鶏肉と三つ葉、それとかまぼこと雑煮のアイデンティティたるお餅だけのシンプルな構成です。
基本、江戸っ子ですから！

だしは削り節でとります。焼きアゴ（とびうお）や鯵節などとブレンドするのも良いのですが、江戸っ子はストレートよ！
というよりは、基本となるだしの味を子供に教えるには最初からブレンドはせず、単独の味にした方が良いと思うのです。

年末に不在だったりしたため、おせちの用意が出来ていなかったので、家内が今日作りました。

うちによくありがちなパターンは、年末に僕以外が体調を崩し、その後、年明けに僕が体調を崩すという形なのですが、今回は皆大丈夫でした。

夜、息子の歯がぐらぐらだったのを抜くことに。
しばらくもたもたしていたけれども、最後には気合一閃「あーっしゅ！」。
見事じゃ。いい抜きっぷりだったぜ、俺も抜いてみたくなっちまったぜ（いかん、もう生えてこないぞ）。

ここ数年の中ではとても穏やかな元旦だった気がします。
「たゆたえども沈まず」（パリ市のモットー）を地で行く当家ですが、今年は穏やかに行きたいものです。

皆様にも穏やかな日々のあらんことを！