うたたね先生に教えていただいたみかんのケーキ
簡単で美味しいということだったので
焼いてみました。
まずみかんを！とお正月用に買っておいた１０Kの箱
覗いてみたら、あらっ！空っぽじゃないの
誰？
あ、もしかしたらかあさん！
無類のみかん好きなんです。はい。
あ”～～～
しばらくしてみかんを頂きました。
ラッキー
早速みかんケーキ焼くことに
まずはみかんの皮をむいて綺麗に掃除
皮をみじん切りにカット
みかんが小さめだったのでMARIさんの大好きだったキンカン1個も＋
（もっとあれば良かったな・・・）
で
卵１個、砂糖大匙３ 牛乳大匙４（生地がちょっと固めだったので増量しました）
オイル大匙２を用意してみかんの皮と一緒に混ぜます。
そこにホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。
混ぜたものをパウンドケーキの底に少し入れ
綺麗に掃除したみかんを丸ごと並べ
残りの混ぜたものを入れてオーブンに
180℃30分焼きます。
焼きあがりました！
お＝＝＝美味しそう～
冷めてからカット
ここがお楽しみ
はい、みかんの花が咲きました
かわいい～～～～
（ちょっと写真がぼけちゃいましたね～）
ケーキの中にこんなにジューシーなフルーツが・・・・
さて試食
これはやっぱりみかんのお味が決めてですね～
ちょっと水っぽいみかんでした
残念
甘さと酸味もバランスの良いみかんだったらよかったな～
またおいしいみかんに出会ったら作ってみたいで～す。
使ったみかんの残ったゴミは
これだけ・・・・
SDGｓには貢献したかな？
今日1月１３日の誕生木
マホニア・チャリティー
花（木）言葉「良い家庭」「激しい感情」
（植木ペディアより拝借）
