梅雨前に友人にイチゴをたくさんもらいました。
友人のお姉さんが農家さんで、「梅雨前に苗を引くから好きなだけ採っていいよ」という事で、友人夫婦で仲良く食べながら夢中で採ったそうです。
我が家にもどっさり差し入れしてくれました。
「つぶれたのは捨ててね」とは言ってたけど、さすが路地ものだから甘酸っぱくて味が濃い。サイズもいろいろで自然の恵み感いっぱい。
その日の夕飯前と次の日、結構食べてもまだ余り、ヨーグルトと混ぜると美味しいと言うので少しだけ冷凍。残りはジャムに。
イチゴ600グラムに砂糖200グラム。事前にまぶして2時間置き、煮詰めました。
アクもすくってカップに入れ、紅茶を注いで飲みました。甘くて美味しい。
レモンは入れてないので色は地味ですが、甘酸っぱい美味しいジャムになりました。
我が家のパンに付けて朝ゴハン。
未熟なイチゴも小さいアレンジに挿して飾ってみました。
ステイホーム継続中なので、少しだけど丁寧な暮らしがちょっと嬉しい。
義父母が豆ご飯が好きなので、毎年春にはグリーンピースが畑に実ります。
「豆ご飯」っておウチゴハンの筆頭とも言えるんじゃないかと思います。
外ゴハンで、豆ご飯をメニューで見た事ないし。(知らないだけかもしれないけど)
季節ものだし、好き嫌いが分かれるし。
子供の頃はキライでしたが、自宅で採れた物だと思うと味わい深いですね。
5月、初物のグリーンピースで豆ご飯。
お米は普通の水加減で塩と酒とみりんを足し、
沸騰し始めにグリーンピースを入れて炊きます。
こうすると豆の色もまあまあ残るし、味も馴染む気がします。
グリーンピースってなり始めると次々に、という感じですから
食べるのが間に合わなくて、カップ一杯ずつに小分けして冷凍します。
冷凍庫に入れて次の年のグリーンピースが実るまで
忘れ果てていたのを豆ご飯にした事もありますが、案外美味しくいただけます。
なかなか使える食材だったんですね。
仕事と必要な買い物以外は外出を控え、ステイホームな4、5月でした。
久しぶりに通った道沿いに6月の鮮やかな風景。
