午後６時の海

先日、知人を訪ねた時に通りかかった海。

この日はお天気が良かったので、午後６時でもまだ泳いでる人がいたけど…
夏らしくない夏でしたね。



わたしは計画性のない子供だったので、８月３１日はまだ宿題やってたなあ。
「学校」「宿題」「試験」…これらは禁止ワードでしたね。

大人になってからの方が学ぶ意欲が強い気がする。
義務じゃないから。
簿記とかパソコンとか点字とか、やったなあ。


あっ！
今「勉強」していることの「宿題」がまだ出来てない。
水曜までにやらなくちゃ。

おつかれさま！

今日は、毎年恒例の「焼き肉でお疲れ様」会です。

天気が悪くても大丈夫なように、ここ数年は庭ではなく車庫でします。
狭いし、下がコンクリートなので色気なしですが
みんな飽きずに集まってくれます。


お肉や飲み物は我が家でまとめて用意して、後は何だかんだとみんなで持ち寄り。
サラダやフライや高級ちくわ。


焼いてます。
ピーマンは丸ごと焼きます。種も甘くて美味しいです。
ナスも皮に切り目を入れて丸ごと焼きます。
焦げ焦げに焼けたら、皮をむいて切り分けるのはわたしの役目。


さらに焼いてます。
イワシやちくわも焼いてます。



今日は運転して来た人が多いのでノンアルコールがほとんどですが、
「アルコール入ってるんじゃない？」っていうくらい明るい人がいて楽しい会でした。


何の「お疲れ様」会？
まあ、いろいろ…
「夏をよく乗り切ったね」とか「仕事の区切り」とか「家事ガンバッてるね」とか。
夏中、一生懸命働いて来月から海外行く人もいるし。

みんな、いろいろおつかれさま！

午後１１時のプチトマトソース

今年の義父の畑はプチトマトが豊作。
食べきれない分はトマトソースにして、友人にもおすそ分け。
ジャガイモ以外、野菜を食べない子供も喜んで食べたと言っていた。


消費しきれなくなった時はソースにするといろいろ使えます。
まずはパスタに。チキンピラフに。チキンソテーにかけたり。




ある日、プチトマト３００個！！で作ってみました。

プチトマトを洗ってそのまま鍋に入れ、潰しながら強火で煮る。

このくらい水分が出たらコンソメキューブ２個、ローリエ３枚入れ、弱火にしてさらに煮込む。


煮込まれてとろみが付いてきました。
砂糖小さじ山盛り２、ケチャップ大さじ２、塩小さじ１、粗引きコショウ少々入れ、
なじませるため、５分弱火で煮る。
皮が気になるなら、ここで出来るだけ取り除きます。


スピードカッターですり潰します。左上のが、すり潰したもの。
種や皮はプチプチ残りますが、アクセントになって我が家では好評です。
鍋に戻して塩、コショウで好みの味に調え、５分くらい弱火で煮たら出来上がり。

冷蔵庫で３日くらいはもちます。残りは小分けして冷凍。

プチトマト３００個！！で贅沢にパスタにかけるなら、６人分。

和えるなら１０人分くらいは出来ます。（写真の色がトマトソースらしくないですが）

このソースにはナスがすごく合います。
オリ－ブオイルに、にんにくを入れべーコンとナスをしっかり炒め、余熱茹でした固めのスパゲッティを投入。
パスタの茹で汁を加えトマトソースで和えると、ナスはとろっとろ、パスタはもっちりのトマトクリーム風。

美味しい～！！

しかし、この日は作り始めたのが午後１１時！！（トマトが傷みそうだったので)
出来た時は日付変わってました……まあ、いいけど…

ヤマトナデシコ

友人の娘さんは、今日（２８日）が夏休み最後の登校日＆宿題提出日。
昨日、夜遅くまでかかって何とか出来たそう。
数学のワークブックは、３ページ分くらい明らかに本人のじゃない筆跡で、答えが書いてあるとか…

まあ、よくガンバったよね。



カワラナデシコ（河原撫子）です。
別名ヤマトナデシコ（大和撫子）
名前の由来は「撫（な）でるように可愛い花」ということらしい。

何だかもう秋の風情ですね。

期待されたゴーヤ

去年は義父が植えたゴーヤが豊作で、二日に一度はゴーヤチャンプルー。
食べきれない分は佃煮にしたら、義母がとても気に入っていた。

７月に撮った今年のゴーヤ。
まるで計算して配列したかのように、きれいな花と葉。



期待しつつ実が生るのを待つ。……ところが……



他の元気な夏野菜に比べて、ゴーヤは天候不順が悪かったのか、植えた場所が悪かったのか、
１０ｃｍ位のが２０本生ったか生らないか。
大きくならないうちに、端から腐って茎も枯れてしまった。

「仕方ないから残りは佃煮に、しいさん」とチャンプルー用に２，３本を除き、
後はキレイに種を取り除いて、義父がわたしのところに持ってきた。



ゴーヤ佃煮の作り方は、いろいろあるけど雑誌に載っていた分量で作っている。

ゴーヤ１ｋｇ、醤油２００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、酢１００ｃｃ、黒砂糖２００ｇ（ない時は白）
ちりめん７０ｇ、かつお節１００ｇ（わたしは大ざっぱなので、あくまでも目安。味を見て調整する）
（今日はゴーヤが少ないので全て半量）



ゴーヤを７ｍｍ位に切り、調味料全部にゴーヤを入れて１５分煮る。
ちりめんを入れて５分煮て、かつお節を入れてゴーヤが柔らかくなるまで煮たらOK。


こんな感じ。茶色一色。
全然、絵にならないですね。美味しいけど。



白いご飯のお伴でもいいけど、おにぎりの具にしても美味しいです。
やっぱり絵にならないけど。