山甌日和 

沖縄のやんばるの森の中の宿です!1日1組限定!プライベートな森でゆっくり過ごす最高の贅沢を。

私たちの思い

自然の中で暮らしていると、「私達はこの自然に生かされているんだな~。」っと しみじみ実感します。  地球の温暖化や環境破壊が問題になっている現代。 結局私達自身も自然がなければ生きていくことができません。  そして、きれいな空気の中で、きれいな環境に身をおいているだけで、 心も体も癒されていきます。  このきれいな環境を守るために、少しづつでもできることからはじめていくことが とても大切だと考えています。
当店で使っているお米や野菜のほとんどは自家栽培で有機無農薬です!

夕食&朝食

2012-01-12 14:30:09 | 朝日家ごはん
沖縄地方は日照不足が続いていて、過去10年間で最も深刻な状態となっているそうです。

県内各地では、野菜や果物の生育にすでに大きな影響が出ています。

山甌畑の大根も今年は去年に比べて小さいけど、これも日照不足が原因かもしれません。

そんな中でも育ってくれた山甌畑の野菜達、ありがとう!

最近のお食事の野菜は100%山甌畑のものです!







きのうの夕食





グルクンのマース煮

天ぷら盛り合わせ(人参葉、よもぎ、長命草)

いんげんのゴマ和え

大根ともずくと人参のサラダ

大根葉とカツオの佃煮

玄米

みそ汁

黒糖ぜんざい

よもぎ茶










本日の朝食







玄米粥

コールラビとルッコラのお吸い物

ネギ卵焼き

山甌畑のサラダ

小松菜の磯和え

大根と人参のきんぴら

パイン

おくみどり(緑茶)




コールラビをお吸い物に入れてみてもおいしかったです。

お客様は、『これはカブですか?』と興味しんしんでした。



採れたての新鮮な自家製野菜を使って料理を作れることに感謝です!

ありがとうございます!