キャベツの豆乳ヨーグルトサラダ

大きいキャベツがあるので、毎日のようにキャベツサラダです（笑）

＜材料＞
キャベツ　大６～８枚
レタス　４枚
梅干小　１個

ドレッシング
塩　小さじ１～１（お好みで）
黒こしょう　少々
豆乳ヨーグルト　大さじ山盛り３～
レモン汁　大さじ３

＜作り方＞
１　キャベツは７ミリ位のざく切りにし、レタスも同じくらいに切る。
２　梅干は種を取って、果肉を叩き、種は残しておく。
３　ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、１と２を２～３回に分けて和える。
　　（梅干の種を一緒に和える）
４　器に盛る時、梅干の種を取り出す。

　　　　


＜ポイント＞
レタスを少しプラスすることで、歯応えが楽しいサラダになります。
ノンオイルドレッシング。
ヨーグルトとレモンのさわやかさが決めてです。
塩分は、味を見ながら調節して下さいね。



～～冷やし中華の季節～～

　　　　


「冷やし中華はじめました」なんて、ラーメン屋さんの張り紙は、最近もあるのでしょうか？

連日の暑さで、我が家でも冷やし中華を作ってみました。


今回は見よう見まねで、麺も打ってみたり…。

　　　　

卵に見えるのは、ターメリックでほんのり色を着けた薄焼クレープ。
てっぺんのピンク色は、自家製の紅ショウガです（ハムに見えるなあ）
ちょっとした遊び心（笑）
こういうのって楽しいですね。

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