玄米粉パンケーキ

玄米粉（リブレフラワー）を使った簡単パンケーキです。

　　　　　　　　　　＜材料＞
　（Ａ）
　玄米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４分の３カップ
　ＮＢＰ（ナチュラルベーキングパウダー）・・・・・小さじ１
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　（Ｂ）
　完熟バナナ（フォーク等でペーストにする）・・１～２本分
　豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ程度
　
　くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


　　　　　　　　　　＜作り方＞
１・（Ａ）をボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
２・（Ｂ）を別のボウルに合わせて、１に加えゴムヘラでさっと混ぜ、
　　くるみを加える。
３・硬さをみながら豆乳の量は調節する。
４・１８０度のオーブンで２０分程度焼いて出来上がり。

甘さ控えめで、玄米粉だけなのでモチモチした食感です。

バナナがすご～く熟していると、それがフワフワ感を増してくれます。
酵素の働きですね。