長くて元気な大根の葉っぱ。
あまりの量にどうしようかと悩む日々。
なんとなく田舎の野沢菜漬けを思い出したのですが、
それはちょっと無理なので、
浅漬けにしてみました。
半日ほど天日干しにして刻んで、ビニールに入れて、
３％程度のお塩・少々の昆布の粉末を加え、
２日ほど…。
美味しくできるかな～。
天日干し中はこんな感じでした～（汗）
あまりの量にどうしようかと悩む日々。
なんとなく田舎の野沢菜漬けを思い出したのですが、
それはちょっと無理なので、
浅漬けにしてみました。
半日ほど天日干しにして刻んで、ビニールに入れて、
３％程度のお塩・少々の昆布の粉末を加え、
２日ほど…。
美味しくできるかな～。
天日干し中はこんな感じでした～（汗）
本当にそうですね～。大根葉が元気だと嬉しい！
私も油揚げと一緒に炒めた物も大好きです。
寒くなってくると、いろんな青菜が美味しくなってきますね
それも楽しみ