【秋上がり】悠

永井本家・悠 秋あがり 純米吟醸 山田錦 袋しぼり 無濾過生原酒

袋しぼりの悠

5代目悠介氏の秋酒

火入れせず生酒で出荷されています

先に発売されていた

ピンクラベルの秋あがりで

山田錦x群馬KAZE酵母で醸されています

穏やかだけど果実のフルーティな香り

まろやかで上品な甘み

酸味との調和も良く

悠介なかなか良いね！と

おじさん

声をかけたくなりましたyo!

山田錦50％精米、日本酒度−4、酸度1.7、ALC.16〜17％、群馬KAZE酵母2号

￥3780/1.8L ¥1958/720ml.込

踊り子

永井本家・利根錦 特別純米酒 踊り子

蔵に外国のお客様が

日本酒造りをしたいと相談に来られ

成立した企画

その方は

「低アルコール原酒や麹歩合、製麹時間など」蔵元に要望し

使用する麹や製麴時間

麹歩合や使用酵母などいろいろ工夫し醸されています

低アルコールでも

しっかりとしたボリュームのある味わいに仕上げ

オリジナルの生原酒を

その方は数百本お買い上げされたそうです

この踊り子は

一回火入れしたものになります

キンキンに冷やすと

果実味ある味わいが楽しめると思います

ラベルはiPadで五代目悠介氏が描いています

後味の軽さとキレ

余韻で変化していく味わいを

バレリーナの踊りで表現

若い人が手に取りやすいように

ワインのエチケットを意識したラベルに仕上げています

美山錦60%精米、日本酒度-5、酸度1.8、ALC.13%（原酒）、群馬QCI3酵母、一回火入れ

¥3200/1.8L ¥1600/720ml.込

【QCI3】悠

永井本家・悠 純米吟醸 QCI3（キューシーアイスリー）

QCI3は

量子科学技術研究開発機構と

群馬産業技術センターが共同開発した

群馬県の新しい酵母

4月19日に一斉に発売された舞風で

聖徳銘醸さんが使用して話題に上がり

「ファンが選ぶ今年の舞風Our Best!!!」で

その舞風が早速グランプリを獲得しました

これから話題になるホットな酵母と思います

群馬県SAKE TSUGUのYouTubeに出演した

聖徳銘醸の瀧澤さんが

「山田錦や雄町（酒造好適米）などの柔らかいお米の方が合ってるかもしれない」と

この酵母の適正についておっしゃってました

この悠は

山田錦を100%使用しており

その味わいが楽しみなところ

『柑橘様で爽やかで軽やかな甘みが特徴』と

醸造責任者で五代目の永井悠介氏が酒質について説明されてます

カプロン酸エチルのとても華やかな香りも特徴のひとつ

ぜひ試して欲しい逸品😊

精米歩合50%、日本酒度-3、酸度1.5、ALC.15.5%、袋搾り、無濾過生原酒（要冷蔵）

¥3780/1.8L ¥1958/720ml.込

肩ラベルが

「夏の日の227」から「夏の日のQCI3」に衣替えしています

そうそう

今日は長男が東京からバイクで帰省しました

大型バイクを購入して

今乗るのが楽しくてしょうがない様子

見せびらかしに来てくれて

かわいいやん！❤️と父は思いました😊

悠山田錦

永井本家・悠 純米吟醸 山田錦

袋しぼり

無濾過生原酒

爽やかな上立ち香

パイナップルのような含み香と

優しい甘みとほのかに残る酸味と苦み

悠は

袋しぼりにて仕上げた

5代目蔵元

永井悠介氏の想いが込められた作品です

悠純米舞風は

今年の群馬県清酒品評会舞風の部

優等賞1位を受賞しました

確かな成長が感じられると思います

ぜひ😊

精米歩合50%、日本酒度-4、酸度1.7、ALC.16.5%

¥3500/1.8L ¥1800/720ml.込

【秋酒】悠

永井本家・悠 秋あがり 純米舞風＋15 無濾過生酒

「春に発売した『悠純米舞風』と同一醪ながら

辛口の舞風を求めて日本酒度＋15に仕上げた一本。

爽やかで穏やかな香りと透き通った味わい。

後半に感じられる酸味、苦み、しっかりとした辛口が秋の芳醇な味覚とマッチする食中酒です。」（蔵元）

辛口の要素の酸味と苦みがしっかりと感じられます

春の舞風も辛口でした

こちらまだ数本冷蔵庫で待機中です

飲み比べいかがでしょう

日本酒度＋15、ALC.16%、袋しぼり

¥2700/1.8L ¥1400/720ml.込

そうそう

案内をサボってたら

聖の秋酒720mlは売り切れてしまいました

咲耶美は720ml&1.8Lともに残り僅か

どちらも720mlは圧倒的少量入荷でした

ブログ更新

サボってごめんね🙇‍♀️

悠山田錦

永井本家・悠 純米吟醸 山田錦 袋しぼり生原酒

群馬KAZE酵母を使用して

カプカプしたフルーティな香りが綺麗に立っていい感じです

群馬KAZE酵母を使用して

ここまで綺麗にカプ系の香りが立つのは

蔵の環境によるものが大きいのかもしれませんが

それでもなかなか見事な仕事だなーと思います

香りから想像した甘さは

程よい甘みと後味の綺麗さで

これまたいい感じに想像の上を行かれました😊

五代目も手応え有った様子に見えました

群馬県清酒品評会に行く途中に

配達に立ち寄ってくれました

産業技術センターで

先生方による批評、指導を蔵元さんは承るそうだ

悠介くん

今日も変な気持ち悪い靴を履いてたけど怒られないのかな

怒りはしないだろうな

山田錦50％精米、日本酒度-3、酸度1.5、群馬kaze2号酵母、ALC.17%

¥3500/1.8L ¥1800/720ml.込

そうそう

品切れしてた美山錦純米酒も入荷しました

よろしくお願いします

【新酒】悠美山錦

永井本家・悠 美山錦 純米無濾過生原酒

与商店に入荷した

永井本家の新酒第1弾

穏やかなフルーツ香

瑞々しく爽やか

フレッシュです😊

「悠」は

5代目悠介氏が

想いを込めて袋しぼりにて仕上げております

ぜひぜひ

美山錦60%精米、日本酒度-3、Alc.17%

¥2700/1.8L ¥1400/720ml.込

利根錦ミルキークイーン

永井本家・利根錦 純米酒 ミルキークイーン90%

『地元の食米「ミルキークイーン」を90%の低精白米にて

「群馬G2酵母」で醸しました。

酢酸イソアミルの爽やかな香り

重厚で濃密な味わい

梨を想わせる瑞々しい余韻が特徴です。

後を引く酸味があり

チーズや生ハム、サラダなどお料理に合わせやすい酒質となっております』（蔵元）

このミルキークイーンは

永井本家がGI利根沼田規格のお酒に使用してる

お米（こしひかり）と同じ農園さんが栽培

粘りが強いという特徴があり

製麹は捌けが悪く大変だった様子

すーっと

スムースな口当たりに

中盤から酸味がじわっと湧いてきて

旨みのある余韻が残ります

もち米由来か

味の変化の度合いが早めとのこと

「カカオ、プリン、カラメル様」の要素が見られるそうで

是非経日変化を楽しんで欲しいと

5代目がおっしゃってました

冷やたり温めて

幅広い温度帯でお試しください

沼田市池田地区産ミルキークイーン、精米歩合90%、Alc.16.5%、瓶一回火入れ

¥3000/1.8L ¥1500/720ml.込

悠若水

永井本家・悠 純米酒 若水

酒造好適米

群馬県産若水とG1酵母を使った純米酒

程よく酸味があり瑞々しさと

柔らかな旨みがあります

アルコール度数がちょっと高めで

飲み応え感もある辛口純米酒

今回は縁あって若水が手に入り

群馬県酵母G1酵母使用でWで『初』の悠

冷やしてもお燗しても

いろいろ楽しめるおいしい純米酒に仕上がってます

群馬県産若水60%精米、日本酒度±0、Alc.17%、瓶1回火入れ、袋しぼり、無濾過原酒

¥2700/1.8L ¥1400/720ml.込

そうそう

今朝の折り込みに面白い写真見つけました

ね！

おもしろい😊

8月入荷【新商品】悠

永井本家・悠純米酒若水

群馬県産酒造好適米“若水”と

群馬G1酵母を使用した純米酒

悠シリーズで

若水もG1酵母も初！

お楽しみにー

¥2700/1.8L ¥1400/720ml.込

そうそう

今日はSOTKの開催する予定でした

連絡が行き渡らず

ご来店くださった方もいらっしゃいました

ごめんなさい

正直なところ

やっても良かったのかなーと思ってもいます

来月はやります！

8/23（火曜日）です

よろしくお願いします😊

夏の日の227

永井本家・悠 純米吟醸 227

開けたては

ホント

パイナッポー！

とてもとてもフルーティ♡

夏の日の227は

夏の日差しと水辺

パイナッポーを描きながら

グビグビイツチヤツテ

お世話になります。

純米吟醸50%精米

山田錦使用、精米歩合50%、日本酒度-9、酸度1.6、Alc.17%、群馬227酵母

¥3500/1.8L ¥1800/720ml.込

悠山田錦

永井本家・悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

日本酒度-6

アルコール17%

数字から不思議な感じが漂う

『今年は米が良く溶け

酸は出過ぎず』と悠介くん

去年は“いちご”っぽさ

今年は和三盆とコメントされました。

含んだ時の甘さは柔らかく豊潤な甘さ

余韻は儚く少しの苦み

毎年同じように作っても仕上がりが全く違う悠介くんの作品

unusual、美山錦純米酒、山田錦純米吟醸

と新酒がリリースされましたが

全て昨年を超えて来ています。

山田錦50%精米、日本酒度-6、酸度1.5、Alc.17%

¥3500/1.8L ¥1800/720ml.込

そうそう

テントを張り替える時外してたライトを再度取り付けました。

ちょっと場所を変えたり

コンセントまで行かなくても点灯するよう細工しました。

工夫するのは楽しいですな。

悠 純米酒

永井本家・悠 純米酒 美山錦（無濾過生原酒）

悠シリーズ新酒第2弾は

美山錦を醸した純米酒

ほんのりと果物の香りに

瑞々しすぎる酸が良いと感じました。

手間をかけて

袋しぼりにて仕上げた酒「悠」

ぜひぜひ

精米歩合60%、日本酒度-4、Alc.17%

¥2700/1.8L ¥1400/720ml.込

そうそう

自動ドアの次は

除菌してくれる空気清浄機を設置しました。

音も静か

せっせと除菌してくれてます。

お世話になった販売店さんでは

救急車に搭載されてるものも取り扱っています。

機械の詳しい仕組みは分かりません。

興味のある方はご紹介しますので

遠慮なくお問い合わせください。

悠ストロング

永井本家・悠（un）usual strong

悠介ファン待望の新酒

通年販売の

悠（un）usualの生原酒

様子を聞いた蔵からは

今年は米が溶ける傾向と聞いています。

悠介くんちも同様のようです。

「濃厚な旨味、香り、アルコール感を味わえる商品」（蔵元）

名前は“ストロング”だけど

ストロングっぽさが柔らかくなり

香りも出てて

とても良い仕上がりと思います。

『（たかが普通酒されど普通酒）

だいぶ普通じゃない普通酒をコンセプトに

普通酒を袋しぼりにて搾り、そのまま瓶詰めいたしました。

生原酒の濃厚な密度、味わいをご堪能ください。

あなたの普通を普通じゃないものに。

悠は5代目蔵元永井悠介が

想いを込めて袋しぼりにて仕上げた作品です。』（蔵元）

日本酒度+1、Alc.18%

無濾過生原酒

¥2420/1.8L  ¥1210/720ml.込

22日より

悠（un）usual（瓶一回火入れ）を発売します。

日本酒度+1、Alc.16%

無濾過原酒

¥2200/1.8L ¥1100/720ml.込

※12月15日火入れ

味が落ち着くであろう22日からの販売依頼

（弊店定休日なので23日から）

その前に飲みたい方はご相談ください。

分福の遊（ゆう）をアピールする

永井本家5代目悠介くん

「悠」シリーズが好評で色々売り切れていますが

秋酒の代わりに発売した「Do悠know…」が少しあると聞き配達してもらいました。

今日は少しいつもと違う

ちょっとおしゃれな悠介くんでした。

足元見たら

クセが強いの履いてました。

少し前に買ってあったんだけど

今日が大安だから下ろしたって。

昭和か！笑

例年通り

来月の中頃から酒造りが始まるそうです。

期待してます。

※ご購入はこちら「Do 悠 know what this is？」